蘿蔔適合什麼時候吃，比較養生？

「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，冬季正是蘿蔔豐收的季節，另有俗話說 「秋後蘿蔔賽人蔘」，蘿蔔雖然看起來很平凡，但各種蘿蔔的功效不容小視，特別是在秋燥冬乾的時候，蘿蔔可是養生養顏的好幫手。下面我們一起來了解一下吧。

不同蘿蔔的營養價值：

1、白蘿蔔：白蘿蔔之中含有大量的纖維素以及水分，這對於一些胃腸道比較虛脫的人群來說是非常好的，因為他能夠有效的促進腸道的消化能力，增加蠕動的可能，幫助身體消化以及吸收食物;白蘿蔔之中所含有的水分也是非常多的，經常服用之後也是能夠增加腸道的蠕動，能夠有效的排出身體多餘的廢棄物以及毒素。

2、青蘿蔔：立冬以後，空氣變得乾燥，許多上班族感覺口乾唇燥。青蘿蔔富含維生素C、膳食纖維、高量的澱粉酶、蛋白質、鉀等礦物質，清熱舒肝的效果極佳，還有健脾防痰，生津止渴等功效，青蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，可促進胃腸蠕動。常吃青蘿蔔可降低血脂、軟化血管、預防冠心病、動脈硬化等疾病。

3、胡蘿蔔：除含有大量胡蘿蔔素外，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和蛋白質、脂肪以及豐富的鈣，還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質。胡蘿蔔素對保護視力、促進兒童生長發育效果顯著。胡蘿蔔生吃養血，熟吃補身，心腦血管患者可以多吃。胡蘿蔔要用油炒，因為胡蘿蔔素是脂溶性的維生素，遇油才能被吸收，注意在烹飪過程中不可放醋，因為醋會破壞β―胡蘿蔔素。胡蘿蔔包含多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素等，可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。胡蘿蔔含的β―胡蘿蔔素在小腸內可以轉化成維生素A，對皮膚表皮層有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性。

4、水蘿蔔： 夏天較多見，水蘿蔔利尿功能特別好，有利於解酒。水蘿蔔豬肝粉絲湯是不錯的「伴酒湯」。青蘿蔔和水蘿蔔較適合涼拌，清脆爽口。

民間有這樣一句諺語：「上床蘿蔔下床姜，不勞醫生開藥方。」意思是清早下床時吃點生薑，晚上上床時吃點蘿蔔，有益於健康。蘿蔔性涼，敗火清熱，下氣消食，勞累一天，吃點蘿蔔，潤喉消食，清虛燥之熱，有利於休息。下面我們來說一說蘿蔔的保健功效有哪些。

蘿蔔的保健功效：

1、緩解口腔潰瘍：口腔潰瘍，可以搗汁漱口。咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服。

2、排毒養顏：白蘿蔔中的植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。

3、增食慾、促消化：白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

4、緩解便秘：有便秘癥狀，可以煮食；積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；噁心嘔吐，泛吐酸水，均可切碎蜜煎細細嚼咽。

5、利尿：各種泌尿繫結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。

6、防癌：白蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌功效。

7、滋養皮膚：白蘿蔔中的維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚白嫩。此外維生素A和維生素C有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以預防老化及動脈硬化等。

另外，孕婦可以適當的多吃一些蘿蔔，　蘿蔔含有葉酸是孕期不可缺的營養素，對預防畸形兒有一定幫助。對於產婦來說飲食要以溫和為主，但蘿蔔性涼，產婦產後體虛不宜多食。有些做完破腹產的婦女，醫生會建議多吃些蘿蔔和喝一些蘿蔔水。待體內排氣后才可進食。可見哺乳期婦女是可以吃蘿蔔的。因為白蘿蔔能增強腸蠕動，促進排氣，減少腹脹。但白蘿蔔性涼，哺乳期的婦女不宜吃太寒涼食物，所以白蘿蔔還是少量為主，不要經常吃，也不要一次吃太多，以免影響寶寶。對於寶寶來說，寶寶吃輔食一般是四到六個月開始加，像白蘿蔔這樣的蔬菜一般在六個月左右開始吃比較適合的。但是寶寶腸胃還不健全，一次不要給他吃太多就可以了。

以上就是關於蘿蔔的營養價值以及適宜食用的時間，一般秋冬季節比較適合食用，另外晚餐食用效果更佳。