「垃圾食品的套路」避開這些坑，剩下的都是健康食品！

民以食為天，食品安全乃重中之重，如今食品的種類繁多，各種添加劑也各式各樣，幾乎每種食品中都或多或少的有添加劑。油炸食品，快餐食品，如今想要好好的吃一口健康的食物真的是難上加難。

各種科普不健康食品的文章也是多如繁星，更別提記住那些食品是不健康食品，哪些不能吃了。其實很簡單！這些垃圾食品都有相同的不健康套路，只要記住了這個套路，避開這些坑，剩下的所有食物都是健康食物啦！

某些食物之所以被歸為「垃圾食品」，它的不健康因素主要來自以下幾點：1、棕櫚油、黃油或著反式脂肪酸；2、大量的蔗糖、白砂糖或者葡萄糖漿；3、香精色素；4、化學添加劑；5、亞硝酸鹽、鹽多；

就這五個套路，垃圾食品本身的罪過就在這5個套路中，至於其他對我們有害的食物，只是因為我們過於偏食，營養不均衡導致的，並非是食物本身不健康。

這個套路到底如何？我們來找一些食物驗證一下：比如速食麵不健康的原因：油炸的——第一條，調料包等同於油包——第一條，防腐劑過多——第四條，鹽多隱藏鈉多——第五條，既然這個垃圾食品的套路我們已經知道了，那我們如何知道食物中有沒有這些坑呢？

其實很簡單，看食品營養成分表！

比如說這兩款飲料，相比哪個更健康？這樣相近的食品，防腐劑基本相同，在食品添加劑方面除了匯源多添加了一些維生素外，基本相同。

那麼，哪個糖少一點，鹽（鈉）少一點呢？從營養成分表來看，雪菲力糖低鈉高，匯源糖高鈉低。體重超標的人，二選一選雪菲力；高血壓的二選一選果汁。

為何我們看食品配料表和營養成分表可以知道這個食品的健康程度呢？食品配料，也稱為原輔料，是指在製造或加工食品時使用的，並存在於產品中的任何物質，包括食品添加劑。按照國家要求是必須明確標註的，

在配料表中排在越前面，用料就越多。

成分：是指食品中所含化合物、元素的種類及所佔的份量。食品配料、配方、成分三者有什麼區別呢？配方：是指工藝規程規定的各種原料、輔料、食品添加劑的實際加入量。配方有「量」的概念，而配料不涉及「量」。食品配料表如同銀行卡號，是可以告訴你的，但配料的具體用量配比如同銀行密碼，是不能說的。如果說上面兩種飲料太過相近無法辨別，那我們看看牛奶和酸奶的區別。

這是純牛奶和果味酸奶的成分表：

牛奶的配料只有生牛乳，也就是百分百純牛奶，而酸奶裡面的添加劑就多了，基本上算是水和奶粉混合的。這樣兩種飲料，哪種健康？不用我說你也明白。