日本人的家常菜都吃些什麼？

其實日本人的家常菜的種類遠遠沒有中國菜多，很多家常菜館都沒有菜譜，大家基本上都能說出來要吃什麼。比如《深夜食堂》，木有菜譜，家常菜隨便點，這種情況是很正常的。

下面娜娜來給大家介紹一下日本的家常菜，有一些中華料理神馬的就不說了，其實在日本，各種炒菜，比如青椒肉絲啦，豬肝炒韭菜啦還是蠻多的。另外西方菜也不說了，比如漢堡包的肉拿出來用番茄醬煮一下之類的。好啦！！正文開始！！日本最日常的家常菜~媽媽的味道哦~

煮物類

1，肉じゃが

肉和胡蘿蔔山藥等一起煮的燉菜，是日本人最常吃的家常菜之一。

2，豚の角煮

日式紅燒肉，用日本醬油煮的，抹上日式辣椒，十分可口。另外還有煮牛舌，煮魚頭等等，都是一樣的做法。

3，混合煮

包括各種關東煮，好吃又快速。

面類

1，烏冬面

日本人喜歡將烏冬面作為禮物互相贈送，家庭主婦也喜歡做一晚上好的烏冬面犒勞全家。

2，蕎麥麵

在日本，拉麵一般去外面吃，烏冬面蕎麥麵和速食麵是家常三大面。

燒烤

1，各種魚類燒烤

秋刀魚，三文魚都可以燒烤，現在日本家庭主婦也用噴火槍來烤魚，乾淨又方便。

味道最絕佳的是烤明太子

日本的貝類也很便宜，是燒烤和做湯的佳品

2，烤銀杏

日本人對烤銀杏的愛相當於中國人對炒花生米的愛。

火鍋

天冷了煮火鍋，怎麼煮都可以，壽喜燒，自製混合煮，想怎麼來就怎麼來。不過不同的是，日本的火鍋是要蘸生雞蛋吃的。

油炸

1，天婦羅

日本主婦喜歡天婦羅，家裡的天婦羅油也是循環利用的，社區還會統一回收凈化。所以日本家家戶戶都有一口用來炸天婦羅的好鍋，用來下飯，或者配面，都是經典的家常菜。

做菜：

天婦羅飯：

天婦羅配烏冬：

2，から揚げ

另外一種日常油炸食物，比如用來炸脆骨，雞肉等等。

飯

1，茶泡飯

冷白飯澆上熱茶，加上海苔，鰹魚粉，飯裡面可以配梅子，可以配三文魚，也可以配明太子。簡單又方便的一頓家常飯就這麼做好了。

2，拌飯

日本人對海鮮和白飯的情節很深，明太子或者三文魚子往冷白飯上一蓋，吃的時候拌上醬油和芥末，簡直是無上的美味。

北海道特產三文魚子蓋飯：

生雞蛋拌飯：

3，鰻魚飯

夏天是吃鰻魚飯的最佳季節，鰻魚飯最好的吃法是蒲燒，或者照燒，後者帶有一些甜味。鰻魚加白飯是上好的享受。

4，丼

蓋飯種類繁多，比如親子飯，牛肉蓋飯，豬扒蓋飯……

5，咖喱飯

日本各種連鎖店和超市都有各種各樣的咖喱，也是單身人士最愛的快餐，受歡迎程度不亞於速食麵。白米飯做好，那一口鍋下自己喜歡的肉和蔬菜炒熟，然後一碗水燒開，加上一大塊咖喱，十分鐘就好了。

湯類

1，土瓶蒸

土瓶就是我們平時用的大茶壺，一般把海鮮放進去，加水，炭火上煮開。想喝湯就用壺嘴倒，想吃海鮮就打開蓋子吃菜。

2，味增湯

日本人簡直無法離開味增湯活下去。

冷盤

1，冷豆腐

從江戶時代就是日本最受歡迎的下酒菜，也是下飯菜。嫩豆腐配上鰹魚末，加上昆布醬油，做法簡單。

2，枝豆

不用介紹了，中國也是十分受歡迎的下酒菜。

3，厚蛋燒

日本家庭主婦拿一個方方正正的小鐵鍋，雞蛋打入，一層一層一邊烤一邊卷，是日本家庭主婦的入門功課。

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