亞麻酸-抗炎這點小事

亞麻籽富含ALA（α-亞麻酸），ALA已被證明可以減少人的炎症反應。木酚素在大鼠實驗中具有抗炎作用。含ALA豐富的飲食可以增加細胞膜的ω-3脂肪含量和降低炎症的發生。含ALA豐富的飲食可以降低CRP（一個炎症和組織損傷的生物標誌物）水平。

在一項臨床研究中，志願者吃了含有核桃，核桃油和亞麻油的富含ALA的飲食后，CRP水平下降75%。在一項對護士健康所做的研究中，血液中CRP水平隨著ALA攝入量的增加而下降。在大鼠實驗中，木酚素可以降低促進炎性細胞因子如TNF的水平。

在一項臨床研究中，志願者吃了含有核桃，核桃油和亞麻油的富含ALA的飲食后，CRP水平下降75%。在一項對護士健康所做的研究中，血液中CRP水平隨著ALA攝入量的增加而下降。在大鼠實驗中，木酚素可以降低促進炎性細胞因子如TNF的水平。

亞麻富含α-亞麻酸（ALA）和木酚素。ALA是必需的ω-3脂肪酸，木酚素是一種植物雌激素。ALA和木酚素可以調節免疫反應，在預防動脈粥樣硬化，肥胖，代謝綜合征和以慢性炎症為關鍵特徵的慢性疾病中有著重要作用。

慢性炎症特點

在健康的組織中，在促進和阻止炎症的因子間維持著一種平衡。當有感染或損傷，致炎因子共同消除感染或修復損傷，使組織恢復健康。當幾天或數周后健康恢復，致炎因子返回正常值。然而，在某些情況下免疫系統從急性轉化為慢性，需要數月甚至數年。

不管急性還是慢性炎症，免疫細胞都會釋放多種炎症因子，包括細胞因子如腫瘤壞死因子（TNFα），白細胞介素-1（IL-1），和白細胞介素-6（IL-6）。這些細胞因子是一個更大的細胞信號轉導網路的一部分。它們的一個關鍵作用就是刺激C-反應蛋白（CRP）的釋放。

CRP是一種急性炎症蛋白，主要在肝臟對急性損傷，感染，過敏反應，炎症性疾病，惡性腫瘤，創傷做出反應時所釋放。CRP是一個敏感的全身炎症反應和組織損傷生物標誌物。它與動脈粥樣硬化、胰島素抵抗和代謝綜合征明顯相關。

當免疫細胞轉為慢性炎症性模式時，他們會產生出超出實際需要的細胞因子和C-反應蛋白，結果就是健康組織開始發炎。事實上，慢性炎症被認為是由於正常的傷口癒合失敗而引發的。

慢性炎症和慢性病

低度慢性炎症是許多慢性疾病的一個特徵。以動脈粥樣硬化為例，巨噬細胞釋放出TNF-α，IL-1和IL-6，血管細胞壁內發現泡沫細胞。在類風濕性關節炎中，IL-1和TNF-α是主要促炎細胞因子。一項對74例類風濕性關節炎患者的研究顯示，患者血液中IL-1和TNF-α的濃度分別為健康成年人的5和15倍。

肥胖也可以被看作是一種慢性炎癥狀態。過量的脂肪組織的存在，尤其是在腹部，是血液中CRP和TNF-α，IL-6和其它促炎細胞因子水平增高的標誌。脂肪組織中這些細胞因子的過多、血液中CRP水平的過高被認為有助於胰島素抵抗，而胰島素抵抗是2型糖尿病、高血壓、血脂紊亂的主要危險因素，也可能是冠心病的危險因素之一。在一項對日本健康成人進行的研究顯示，CRP和空腹胰島素水平、空腹血糖水平、胰島素抵抗之間有關聯。

亞麻籽含有丙氨酸和木酚素，這兩者都可以減少炎症反應。新的研究進一步證實了它們的抗炎作用。

ALA影響免疫反應的途徑之一是改變膜磷脂的脂肪酸組合物，例如，一項臨床研究表明，在健康人吃富含亞麻油的膳食（約2湯匙，每日或15克ALA /天）12周后，紅細胞膜增厚225% 。其二十碳五烯酸（EPA含量）增加150%，這增加了細胞膜的ω-3脂肪酸的含量，降低了細胞因子TNF和IL-1的水平。一項對28個健康成年人做的研究顯示，食用亞麻油（約1的2 / 3湯匙每天提供13.7克ALA /天）4周后，單核細胞中TNF和IL-1的水平降低了近30%。

富含ALA的膳食也被證明能降低CRP濃度。在對23名男性和女性高血壓膽固醇患者進行的臨床研究顯示，與他們平時的飲食習慣相比，富含ALA的飲食使得他們的血清CRP水平下降了75%。本研究中，通過食用核桃、核桃油和亞麻油獲得豐富的ALA （ALA豐富的飲食是指約17克ALA /天，約產生2400卡路里，大約2湯匙亞麻油），而一般人的飲食為每天攝入2克的ALA。 在健康研究中發現，ALA的攝入量與血漿CRP濃度呈負相關。

在大鼠實驗中，木酚素已被證實可以減少大腦中小膠質細胞中TNF-α和IL-6的產生。木酚素類化合物對人類抗炎作用尚未被研究。

亞麻籽對免疫系統有良好的效果

亞麻籽對免疫反應有著有利影響。ALA和木酚素可以阻斷促炎細胞因子的釋放，ALA豐富的飲食降低血CRP水平。通過這些效應，食用亞麻籽可以預防和治療免疫系統疾病如動脈粥樣硬化，肥胖，代謝綜合征，糖尿病，類風濕關節炎，多發性硬化症，系統性紅斑狼瘡。

由此可見，亞麻籽的確能增強人體免疫系統功能，你值得嘗試！