水果催熟與自然熟，到底該如何去分辨？

這個問題到處有人問，也到處有人回答。

大家的疑惑總結起來集中在兩點：1.水果一定要催熟？2.水果催熟劑真的有危害嗎？

讓我們從「催熟」和「自然熟」的區別說起。

那些成長期和成熟期不相一致的水果。也就是水果在樹上已經長到足夠日子可以離開母體了，但是它還未完全成熟，所以使用催熟劑，使其能夠正常流通到市場銷售。不管是「膨大劑」還是「催熟劑」，改變的只是水果發育的進程，並不會產生有害成分；施用與水果的這些「植物生長調節劑」，本身也不會危害健康。（當然，如果你直接喝，那就另當別論）。

但仍有人表示所謂的「膨大劑」是改變了水果的基因序列，就是所謂的激素果對身體有害，這種說法目前還沒得到有效證實。但我們為了健康，還是應該學會如何分辨，減少化學製品對身體的傷害。

聞氣味辨別

其次，可以通過聞水果的氣味來辨別。自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味，催熟的水果不僅沒有果香味，甚至還有異味，催得過熟的果子往往能聞得出發酵的氣味。

催熟水果分量比較重

催熟的水果還有個明顯的特徵，就是分量比較重。同一品種大小相同的水果，催熟的同自然成熟的相比要重很多，很容易識別。

大家買水果時，盡量買擇通過綠色認證的食品、不要買不到成熟期的水果、認識自然成熟與催熟的區別、聞氣味、催熟水果分量比較重等方法來辨別激素水果。不要貪圖一時便宜，損害身體的健康，畢竟健康無價！