山楂季節自製山楂美食——山楂果醬和果丹皮

摘了那麼多山楂，除了做山楂罐頭，還能做啥呢？有豆漿機或者料理機，還可以做果醬和果丹皮，做法並不難！

山楂洗乾淨。

切開去核，切的比較漂亮的山楂圈曬山楂干，泡水喝。剩下的山楂果肉集中起來。

一斤果肉大概7兩水，半斤冰糖。可以適量增加或減少糖的分量，但是糖不能太少，成品口感不好。冰糖放水中，燒開糖化后，放入山楂煮10分鐘。

煮好稍微冷卻放入料理機打成果泥。家裡有豆漿機的話，就不用煮山楂了，直接把冰糖、水、山楂放一起用米糊功能，10分鐘即可。

做好就是山楂果醬。

早餐用來塗饅頭片。

接著做果丹皮。用任何平底的盛具：烤盤、披薩盤、平底盤、錫紙都可以。我用做涼皮盤子，放入山楂果醬。

均勻塗平整，放在通風良好的陽台。

如果風和日麗，半天就行了。

捲起來，果丹皮的雛形就出來了。切段即可。

一口一個，酸甜爽口，比超市買的果丹皮好吃多了！

是不是很簡單？就是做果丹皮特別費山楂，做這麼一張果丹皮起碼要30個大山楂，還不夠黃黃品品味兒呢，就沒有啦……