一家三口吃雞蛋中毒……買回來的雞蛋千萬別這麼放!

來源:楚天都市報

不久前,

瀋陽的一家三口因為吃了炒雞蛋出現中毒現象。

很多人可能覺得奇怪,

雞蛋可是大家每天都會吃到的東西,

怎麼會導致中毒呢?

嘔吐、高燒、腹瀉,繼而全部送醫院搶救。而經過調查,這一家人中毒的原因竟然是因為雞蛋變質。雞蛋怎麼會變質?經過進一步了解,雞蛋變質的誘因竟然是——雞蛋保存前,被清洗過

雞蛋不應該越洗越乾淨嗎?怎麼就會變質呢?下面通過一個實驗進行測試。

實驗過程

首先,將同一批次買回來的雞蛋分成兩份,一份經水清洗後放入冰箱保存;另一份則直接放入冰箱保存。

保存時間——5天。

5天後,將雞蛋取出。

當我們磕開經過清洗后的雞蛋時,意外地發現——蛋黃已經完全散了。

而磕開沒清洗過直接保存的雞蛋,則發現雞蛋非常新鮮。

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會不會是特例呢?

我們接著把清洗過的雞蛋全部磕開,發現這些雞蛋全部散黃,慘不忍睹,而且腥臭味明顯。

而未經清洗的雞蛋顆顆都非常新鮮。

這是為什麼呢?清洗雞蛋真的是導致雞蛋變質的原因嗎?

專家解答

其實,在雞蛋殼的表面還有一層看不見的膜,這層膜很容易就能被洗掉。

而雞蛋殼本身是骨質結構,表面有很多看不見的小孔。

如果雞蛋殼表面的保護膜被洗掉,細菌就能通過小孔直接進入雞蛋殼內部。

而一旦雞蛋被細菌感染,發生變質,自然也就會使食用的人中毒了。

來源:天津電視台食鑒出真知》、湖北經視、FM93交通之聲 、人民日報

運營人員: 馬文晶 MZ012

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