綠茶好還是紅茶好？這回終於有權威答案了，紅茶被誤會了好多年

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調配好的紅茶

在中國，喝茶是一種擁有悠久歷史的文明活動。而在近幾十年來，新時代的健康大師和茶愛好者已經闡述了喝茶以及茶相關製品的好處，並且有相當一部分的研究表明飲茶可以減肥。但是相對而言的，人們感覺綠茶相對而言比紅茶更加有利於健康（當然不僅僅是因為綠茶是綠色的）。

然而近期的研究表明：紅茶可以提升腸道菌群中一種名為Pseudobutyrivibrio的腸道菌的比例從而影響肝臟中的能量代謝，可以幫助人們減肥，而這種效果比綠茶來的更好。

這項研究最近發表在《歐洲營養學雜誌》，題為「Decaffeinated Green and Black Tea Polyphenols Decrease Weight Gain and Alter Microbiome Populations and Function in Diet-Induced Obese Mice」。這項論文的研究結果表明：在小鼠體內，紅茶能改變腸道菌群的構成從而改變肝臟中的能量代謝，來促進人體減肥並且給人體帶來更多的健康益處。

加州大學洛杉磯加州大學洛杉磯分校人類營養中心（加州大學洛杉磯分校大衛格芬醫學院的一部分）的兼職教授、本次研究的首席研究調查員Susanne Henning博士說道：「在過去的研究中，我們知道綠茶多酚（GTPs）比紅茶多酚（BTP）對於人體健康更有用一些，因為綠茶化學物質可以被吸收到血液和組織中，然而我們的新研究結果表明：通過腸道微生物組織的特定機制，紅茶同樣有助於保持人體健康和促進減肥。」

而在這項研究中，更有趣的是，研究人員發現黑茶和綠茶都改變了動物腸道細菌的比例：與肥胖相關的細菌百分比下降，而可以減輕體重的腸道菌群的百分比則增加。

「我們的研究結果表明：綠茶和黑茶都是益生元，都是可以誘導有益於一個人健康的良好的腸道菌群生長的物質，」Henning博士指出。

以前的研究表明，綠茶中含有綠茶多酚（GTPs）的化學物質可以被血液和組織吸收並且改變肝臟中的能量代謝。而新的研究結果表明，紅茶多酚太大而不能在小腸中被吸收，從而可以刺激腸菌群的生長和短鏈脂肪酸的形成，這是一種細菌代謝物質，已被證明可以改變肝臟中的能量代謝。

在這項研究中，小鼠被分成四組接受不同的飲食，其中兩組補充了綠茶或紅茶提取物，四組的飲食構成如下：

·低脂，高糖;

·高脂肪，高糖;

·高脂肪，高糖和綠茶提取物;

·高脂肪，高糖和紅茶提取物。

研究人員在這個過程中發現了一個令人驚訝的結果：四周后，給予綠茶或紅茶提取物的小鼠的體重與整個研究中接受低脂肪飲食的小鼠相比，降低至相同水平。

而在之後，研究人員從小鼠的大腸（測量細菌含量）和肝組織（以測量脂肪沉積物）中收集相關物質。在消耗綠茶和紅茶的小鼠的提取物中，與肥胖相關的菌群類型較少，而與減輕體重相關的菌群變得更多。

然而，只有飲用紅茶的小鼠的提取物中有一種被稱為Pseudobutyrivibrio的腸道菌群並且其比例增加，這就解釋了紅茶和綠茶在改變肝臟能量代謝中的差異。

研究人指出：這些新發現都表明，綠茶和紅茶的健康益處都超出了其抗氧化效果，而這兩種茶對腸道微生物群體都有很大的影響。而紅茶可以通過影響腸道菌群的構成比例來達到幫助人體減肥的功效。

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