「喝酒與健康」空腹喝酒為什麼容易醉？

空腹喝酒容易醉，不管是醬香型的白酒還是其它香型的酒，這是一般常識。但是空腹喝酒對耐酒量大的人來說，它確實很過癮。亦就是說有些酒量大的人，常喜歡空腹喝酒，其實這是很有害的。

喝酒後，酒在胃內吸收15%一20%，其餘75%一80%在十二指腸、空腸內吸收。若空腹喝酒則酒對胃私膜刺激很大。

在正常情況下，胃私膜上附著一層胃私液蛋白，是胃鑽膜的主要保護屏障。但是，當空腹喝酒後，酒可溶解胃私液蛋白，使酒精直接刺激胃私膜。同時當酒進入十二指腸后，很容易進入胰腺管，它可激活胰蛋白酶，因而在患有胰腺炎的病人中絕對不宜喝酒。就是以往沒有胰腺炎的人中，其中75%一80%的酒精在十二指腸與空腸亦很容易被吸收。

一般來說，在喝酒後，5分鐘內人的血液中開始有了酒精。據報道在每l00ml的血液中若有200 -- 400mg酒精，即可產生中毒癥狀。若每l00ml血有500mg以上的酒精時，則可產生嚴重的中毒癥狀，以至於死亡。

當然空腹喝酒後，由於血內含酒量增加，首先對大腦影響很大，它可能達到麻醉狀態。其次是肝臟、腎臟等不少內臟器官受到損害。

曾有一個報道：兩個人都是嗜酒如命的人。一個總是空腹喝酒;而另外一個在喝酒時，總喜歡食大量的菜。結果空腹喝酒的因肝病早死，而另外一個則84歲仍健在。

從以上的例子看，空腹喝酒與不是空腹喝酒，其結果大不一樣。因而，在喝酒時應事先吃一些東西如蛋糕等，在喝酒時應該邊喝邊吃些菜(如油質較大的食物更好)。