裊裊涼風動，凄凄寒露零。寒露是二十四節氣中第一個帶「寒」字的節氣。這個星期寒露已經過半，意味著全國大部地區天氣將由涼爽向寒冷過渡。

但對於我們廣東地區來講，仍然炎熱乾燥，因此，廣東地區寒露時節養生保健，「滋陰防燥」仍然至關重要。

所以今日要為大家推薦的就是養陰生津、補脾潤肺的雞頭參麥冬養陰湯。

• 雞頭參

雞頭參的學名叫黃精，是一味常用的滋陰中藥。它生食、燉服既能充饑，又有健身之用，可令人氣力倍增、肌肉充盈、骨髓堅強，對身體十分有益。

黃精有養陰生津和補脾潤肺的作用。臨床實踐用它治療肺結核、消渴等症均有很好的療效。

• 麥冬

而麥冬在湯裡面主要是幫助增強正氣、加強抗邪的作用，從而減少疾病的產生。

再配合味道鮮美的豬腱肉，它們合而為湯，湯味香醇可口，具有養陰生津、補脾潤肺的功效。

【材料】雞頭參15克，麥冬30克，豬腱子肉200克。

【烹飪】豬腱子肉切大塊汆水，藥材提前用清水稍稍浸泡15分鐘，然後將所有材料一起放入湯煲，加入2500毫升水，武火煮沸后改文火慢熬50分鐘，就可以放鹽喝靚湯了。