麻油嫩豬——天氣冷的時候吃麻油來補一下
天氣冷的時候特別想吃麻油來進補一下，不過有時又會擔心太燥隔天會口乾舌燥，使用白芝麻油就不會有這個困擾~
有麻油的香氣，和薑片蔥段辛辣的味道，嫩嫩的豬肉，簡單好吃!!做來帶便當也是合情合理的啊｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡
腰內肉的口感超嫩，要多厚自己切也很方便!!
食材
腰內肉：半條
蔥：1條
老薑：1段
麻油：2湯勺
橄欖油：2湯勺
鹽：少許
醬油：少許
米酒：3湯勺
太白粉：1湯勺
做法
1、準備食材
2、老薑切片，蔥洗凈切段
3、腰內肉稍微切薄片，用少許鹽巴、醬油、1匙米酒、1匙麻油、1匙太白粉抓腌一下
4、熱鍋先干煎薑片，稍微有點乾燥之後加入2匙橄欖油炒到稍微乾癟癟的，讓姜的香氣散發出來
5、加入抓腌過的肉片炒，倒入2匙米酒、1匙麻油蓋起悶一下，再炒到熟透
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6、起鍋前拌入蔥段，試味道看是否需要再加鹽即可
7、裝盤完成！
小貼士
芝麻油的發煙點較橄欖油低，所以先用橄欖油炒喔!
熱鍋先干煎薑片，再加入油比較有效率唷!!