時下， 人們生活水平大大提高， 每天吃的是精米白面、雞鴨魚肉， 由於在飲食上過度精細， 極易引起飲食不均衡，越來越多的疾病困擾著中老年人， 如糖尿病、高血脂症、心腦血管疾病、癌症等。所以飲食上要講究科學粗細糧搭配，這樣做不僅營養平均， 還可大大提高營養價值與治病效果。

大麥+ 高粱 治療慢性胃炎

《唐本草》記載， 大麥面：「 平胃，止渴， 消食，療脹。」《本草拾遺》中說大麥：「 調中止泄， 令人肥健。」高粱自古有「 五穀之精」「 百穀之長」的美譽， 具有和胃、消積、溫中、澀腸之功效。高粱米中含有鞣酸（即單寧酸）， 吃時有些澀味， 進入腸胃之後能減少分泌液， 這種特性用來治療腹瀉很有療效。

主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢等症。治療慢性胃炎， 取大麥50 克， 高粱30 克，煮粥食用， 每日1 劑。

薏米+ 紅小豆 消水腫

薏米即薏苡仁， 既是食物， 又是藥品。其性微寒，味甘、淡，有利水滲濕、除痹、清肺排膿、健脾止瀉之功。其微寒不傷胃、益脾而不滋膩之特點，實為清補利濕之佳品。

紅小豆性平，味甘、酸，具有利濕消腫、清熱退黃、解毒排膿之功。它還有很好的利尿作用，對心臟病、腎病和水腫患者均有益處。

取薏苡仁50克，紅小豆50克，煮粥食用，每日1劑，對下肢浮腫、雙腳發脹等有良效。

綠豆+小米 治口舌生瘡

綠豆是雜豆的一種，有非常好的藥用價值，可稱為「濟世之良谷」。其性寒，味甘，具有明目解毒、利尿、消腫、解暑之功。所以人們在炎夏常把綠豆湯當茶飲。如果熬夜上了火，喉干腫疼、口舌生瘡、大便燥結，可用綠豆來解決。取綠豆粉用白酒調成糊狀，再加少許冰片，敷於瘡面、水火燙傷之患處，有止痛消炎之功。

小米性涼，味甘、咸，具有益腎氣、健脾胃、除虛熱、補虛損、安眠、解毒、利尿、消腫等功效。營養價值分析，小米所含B族維生素可防治消化不良及口角生瘡。

取綠豆、小米各50克，熬粥食用，每日1劑。對脾胃積熱、虛火上炎所引起的嘴角潰爛、口舌生瘡、牙齦腫痛，治療效果良好。

蕎麥+粳米 治消化不良

蕎麥性涼，味甘，具有開胃寬胸、消食化積、清熱利濕之功；粳米性味甘平，有補脾胃、養五臟、強壯和滋補之功效。蕎麥與粳米配伍熬粥食用，可使除胃脹、排積氣、消食滯的功效明顯加強。

粥不僅含有米穀的所有營養成分，而且十分易於消化，對消化不良有治療作用，如能加入幾枚紅棗與扁豆，保健療病作用更大。具有補脾益胃、養心安神的功效，可用於體質虛弱、食欲不振、消化不良者食用。

將白扁豆30克提前泡好，與蕎麥50克、粳米50克、大棗5枚共煮粥食，每日1劑，分2次食用。

國家中醫藥管理局 主管

中國中醫科學院中藥研究所 主辦

中醫藥知識 健康養生資訊

零售價：RMB12元

郵發代號：82-654

文章版權歸《家庭中醫藥》雜誌所有，轉載、摘錄請註明出處。部分圖片源自網路，版權歸原作者所有。

所載方葯請在醫師指導下使用。

本文作者：王琰

本文編輯：桔梗

投稿郵箱：[email protected]