正宗四川麻辣五香粉香腸配方，經上萬次研究，承受了1.5萬人考驗

每年到了冬至，就是腌制臘肉臘魚和灌香腸的時間。由於近期需求麻辣口味的人太多，胡師傅就先把此配方給大家，希望能解決大家的燃眉之急，如果大家還需要更多幫助，可以給我說，盡最大的力幫助大家。關注后，給我私信發「醬料」兩字，自動獲取胡師傅電子版醬料500道。

食材：瘦五花肉5kg、食用油200g、食鹽200g左右（根據自己口味調節）、白糖200g、白酒50g、雞精20g、腸衣適量。

配方:熟紅花椒粉50克、陳皮10克、辣椒粉50克、八角3克、桂皮3克、白豆蔻3克、甘草5g、生薑35克。

做法：

1.把五花肉生薑洗凈、切成小碎末。

2.把準備好的辛香料研磨成碎末，然後浸泡在45度白酒中30分鐘，香料出香味后，就和五花肉混合均勻，加入所有的調料，再攪拌均勻，放置30分鐘即可。

3.把做好的餡料裝入到腸衣中即可。

4.然後把逛好的香腸陰乾7天，在曬制10天即可使用。

川味香腸就做好了，蒸、炒都是非常鮮香的，一碗菜就可以吃2大碗飯，而且自己製作吃起來特別衛生，也沒任何添加劑，在家都可以儲存4個月，冰箱可以儲存12個月，建議8個月以內吃完。今天就分享到這裡，大家有任何疑問，都可以問胡師傅。關注后，給我私信發「菜譜」兩字，自動獲取胡師傅電子版菜譜1000道。