明代名醫治療乳癌的處方，蘑菇為主要藥物

蘑菇

性味：微寒、涼、味甘，無毒。

歸經：入肝、胃經。

功效：能補脾理氣、化痰開胃、止吐止瀉，潤燥透疹。

主治：對肺胃有熱、咳逆上氣、痰多胸悶、嘔吐泄瀉、體倦氣弱等症均為適宜。

中醫典籍

《醫學入門》日：「悅神，開胃，止瀉，止吐。」

《生生編》載其「益腸胃，化痰，理氣」。

現代研究

1、蘑菇類的植物中就含有AIP酶成分，能起到抗癌作用。

2、蘑菇的營養成分，較突出的有維生素B12及D2，而其抗癌主治主要在於六種多糖，在小鼠實驗中，證實蘑菇多糖及其他一些因素有強力的抗癌作用。日本大學醫學院曾試圖製成蘑菇抗癌注射液。日本方面認為蘑菇多糖不但能控制癌的發展，並能使已形成的癌腫萎縮，而且還有防癌的作用。近年日本科學家還從蘑菇中提取一種能抑制腫瘤生長的物質，可提高免疫力，具有明顯的抗癌作用，肺癌、乳腺癌、皮膚癌患者，食之則大有助益。

3、蘑菇是干擾素的誘導物，如果我們日常食用相當量的蘑菇，機體便能產生充分的干擾素。干擾素除有抗病毒主治外，還有阻抑癌細胞繁殖的效果。它能擾亂癌細胞核糖核酸的遺傳密碼，使癌細胞不能繁殖。

4、日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其主治比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

食譜

蘑菇豬排湯

做法：蘑菇100克，豬排250克。先洗凈豬排，切塊，入鍋，放精鹽燉至八成熟，下蘑菇，待蘑菇煮熟即成。

主治：此湯具有補脾胃，益氣血的功效，適用於虛弱之人經常食之。

點評：我國古代就有蘑菇防治癌症的記載：明代名醫龔廷賢在治療「乳岩」（即乳癌）的處方中，蘑菇即為主要藥物之一。蘑菇品種較多，採收野蕈須防有毒蕈類，中毒則出現腹痛、嘔吐、頭暈，嚴懲則出現休克，甚至死亡。