（一）生結沉香

生結沉香即從還在生長的沉香樹中挖取的沉香。

沉香樹在野生狀態下生長速度比人工種植的沉香樹要慢很多，樹齡超過30年才具備產優質沉香的條件（白木香樹生長30年以上分泌樹脂的樹腺才能產出高品級的沉昏油脂）。因外力受傷后（幼樹樹枝被風和動物刮斷），隨著樹齡的增長，傷口和斷面有的被樹皮包裹起來，樹脂會逐漸聚集在傷口和斷面周圍；一些被香農采香后所留下的傷口，樹木也會分泌樹脂來修復傷口，樹脂堆積的越多、形成的年代越久，沉香的品質就越高。樹木還在生長當中被取出的香叫做「生結"、剛從樹中取出的活樹沉香（生結），味道一般清涼香甜，很多有花和水果的昏昧，但水分的含量很大。這就是為什麼在產地買的是「落水沉"，存放並乾燥一段時間後有很多不是「落水沉"的原因。

（二）熟結沉香

熟結沉香即從已枯萎的沉香樹中所採集到的沉香

已結香的白木香樹，因樹齡老化、山體滑坡、山洪、颱風、雷電等外力因素而倒伏或半伏於地，在風吹、雨淋、蟲蛀等作用下，白木香樹不含樹脂的部分已分解腐爛，含油脂的部分保存下來。正如本草綱目記載「其積年老木、長年其外皮俱朽、木心與枝節不壞，堅黑沉水者即沉香也"

（三）土沉香

土沉香是指所有從土壤里採挖出來的沉香

白木香樹因山體滑坡、泥石流等原因被掩埋於地下，經歷了數百年乃至上千年後被香農採挖出來的沉香，稱為"土沉"。在產地購買土沉時也要注意土沉香的水分含量不要過高。筆者在雨季時，買過一塊土沉香，存放一年後，一千多克只剩下了七百多克了，減了三 分之一的重量。所以在有乾貨的情況下盡量買乾貨，別去找濕貨的麻煩。

（四）水沉香

水沉是一個廣義詞，指沉香油脂結品含量高，比重大於水，能沉人水中的沉香，俗稱「落水沉"或「水沉"

白木香樹具備以上的條件后，又因地質原因（如山體滑坡、泥石流）被掩埋於地下，經歷了數百年乃至上千年後，又因地質原因或被暴雨沖刷露出地面被香農採集到或被有經驗的香農挖掘出來（因有的香農以挖香為生，世代相傳知道哪塊地方被暴雨沖刷后，可能挖到沉香），所採集到的沉香因其含油量較高或因吸收泥上里的礦物質較多，整塊沉香比重大於水，被行內人士稱為「水沉"。自古以來，各個時期的藥典都把能沉人水的含油量極高的沉香稱為「水沉香"，並不是指從水中和沼澤地撈出的沉香。

在熱帶地區充滿腐蝕性的沼氣和爛泥的沼澤地里，埋上什麼樣的香料也都會被腐蝕性很強的沼氣所腐化的。沼澤地是不產好沉香的。所以筆者不贊成「水沉"是從沼澤地里採集到的沉香這一定義。古代時，大雨、泥石流將古沉香樹衝到山下的凹地里，雨季時裡面注滿了水，旱季時水乾枯，這樣見濕見乾的凹地經常有好沉香產出，但這種地方不是沼澤地

以上4種沉香，因其結香的成因部位和特徵的不同，香農習慣上稱為：蟲漏、樹釘、樹頭、老鐵頭、樹包頭、鐵包頭、樹心沉等，還有一種沉香油脂含量較低的稱之為白木香。

從以上4種沉香形成過程，沉香可分為以下品種活樹砍伐直接取得沉香者，稱為「生結"；因各種原因，沉香樹停止生長，枯萎后從中採集到的沉香，稱為「熟結"；因年代及自然因素，倒伏於地面經風吹雨淋后，剩餘不朽之材為「倒架"；沉香樹因山體滑坡或泥石流被埋進土壤里，長時間受微生物分解腐朽，剩餘未朽部分，為「土沉"；在不同種類的沉香中，能沉水者俗稱「水沉"；沉香樹倒伏於地后經白蟻蛀蝕，剩餘部分為「蟻沉"；樹齡10年以上，己稍具香氣者，叫「白木香"由於不同品種的沉香因生長年代、產地、形成方式等不同，其香味也各不相同。土沉味厚醇，倒架味清醇；水沉味溫醇；白木味清香；蟻沉清揚；活沉高亢。

（五）棋楠香

沉香中還有一個特殊的品種一一一棋楠香，是因多種微生物和昆歐侵蝕后，所產生的沉香有香氣的變化而得名。棋楠香的成因與普通沉香基本相同，但兩者的形狀特徵又有很多差異，所以習慣上將它單成一類，被列為沉香中的上品。棋楠香不如沉香密度大，上等沉香人水則沉，而很多上等棋楠卻是半沉半浮。沉香大都質地堅硬，而棋楠則較為柔軟，有黏韌性，削下的碎片甚至能團成香珠在顯微鏡下可發現，沉香中的油脂腺聚在一起，而棋楠的油腺則歷歷分明棋楠香的香氣也更為清涼、甘甜、濃郁。多數沉香不點燃時幾乎沒有香味，而棋楠則不同，不燃時也能散發出清涼、香甜的氣味。在點燃時，沉香的香味很穩定，而棋楠的頭香、本香和尾；香卻會有較為明顯的變化。棋楠質地黏軟，嘗之味道微苦、麻、回甘，香氣清#滿口生津，讓人有舒服的感覺。棋楠香的產量比沉香更少。山於種種原因，使得棋

楠尤其珍貴。在宋代的時候，棋楠就已經是「一片萬金"了。

【大獨籽】沉水級 汶萊沉香手串