水果酵素能補充酶是真的嗎？揭開水果酵素的真面目

你知道亞洲四大巫術嘛？泰國變性術、韓國整容術、日本化妝術、中國PS術，不過貌似中國的ps術最強大。日本出除了化妝術，還有很強大的各種減肥神奇，吃的、塗的、穿的無所不有，各個部位應有盡有。已經在日本有80多年悠久歷史的酵素，為何如今年在中國火得一塌糊塗。不僅這樣，一款宣稱能減肥、養顏、排毒等功效的水果酵素，再加上天然、自製的製作方式，竟引起了一股追逐水果酵素的潮流，如果你沒弄幾個瓶瓶罐罐的水果酵素就太low了。但是國內對於水果酵素的評價褒貶不一，天天營養網小編帶你了解真正的水果酵素。

日本水果酵素等於中國酶

水果酵素在很多人看似乎是個新概念，但其實並不是什麼新鮮玩意兒，它就是中國常說的酶。而中國將這種酶作為生物化學反應的各種催化劑，為細胞活動提供動力。它其實並不是一種特殊物質，我們人體自身就存成千上萬種酶，這種酶大多由蛋白質組成。參與人體各個環節的化學反應，

一種水果酵素智能識別一種物質，因此只參與一種特定的化學反應，是不是很專一呢？比如，口腔唾液中的唾液澱粉酶只對澱粉的水解起催化作用，也就是說在吃米飯的時候，會感覺到甜味就是酶的作用，唾液澱粉酶可以催化澱粉，水解為麥芽糖，甜味就是酶分解的麥芽糖。

水果酵素能補充酶是真的嗎？

酶作為人體必需的元素，水果酵素那肯定是對人體健康有益，這種想法在人們的理解下也很正常。但是營養學專家表示，水果酵素補充酶只是一個美好的願望，水果酵素雖然來源於水果，但並不真正等同於營養豐富的水果，如果過度依賴，還可能有不好的影響導。

其實市面上的銷售的大多數水果酵素，多半是水果加上糖，密封自然發酵后得到的產物。製作過程有沒有很熟悉，我們傳統的米酒製作技術不也就是這樣嗎？將水果在密閉容器中利用各種細菌菌，以糖水為營養基質供細菌生長繁殖，最後代謝轉化成酒、乳酸、醋酸等物質以及各種各樣的酶。因為水果所攜帶的細菌種類繁雜，既有有益菌也有有害菌，所以水果發酵產生的酶也各不相同，甚至無法準確判斷檢測這裡面的到底含酶量有多高，其實細菌也是很愛吃水果酵素。因此。營養學專家認為，花錢購買水果酵素來美顏減肥，還不如直接食用物美價廉的新鮮水果，通過人體自身攜帶的酶，進行營養物質的分解轉換比較靠譜。 「

水果酵素走紅只是商家的炒作噱頭

食用水果酵素能夠排毒、清除自由基，調理亞健康狀態，甚至可以預防中風，都是過於天真的說法。至於減肥功效，並不是因為水果酵素的功勞，其一是因為，水果酵素中的植物纖維能促進腸胃蠕動，加速體內食物的消化。其二是因為，服用水果酵素后，人體會感到口渴，會大量的攝入水分，讓人產生飽腹感，從而減少進食，達到減肥的作用。傳言更有某些無良商家在酵素中添加緩瀉藥物，造成腹瀉，也會有短時瘦身效果，但通過這種食用水果酵素維持熱量和營養的攝入，會出現過度節食導致的一些營養不良。

水果酵素的正面目原來是這樣，其實小編也不想一層一層的撕開假象。對於面水果酵素的火爆現象，其中很多不合理之處不，因此，不妨多吃點水果。