天天吃米仁（薏仁）好嗎？

《養壽潤肺三十講》拾遺-30

天天吃米仁好嗎？

米仁，中藥名：薏苡仁，【性味與歸經】甘、淡，涼。歸脾、胃、肺經。【功能與主治】健脾滲濕……【用法與用量】9-30克。

大記者單友良採訪國醫大師何任（1921-2012，93歲）2007年的口述摘要：

我60歲的時候膀胱、口腔、腎、大腸都有腫瘤，從29年前生病到現在，我是天天吃中藥，當然這屬於保護性吃法，一天吃半帖。

我們早上都吃點米仁，另外就是冬蟲夏草一天吃3根，天天吃。

米仁怎麼吃呢？高壓鍋里壓一壓就吃，也用不著天天燒，一次多燒一點，放在冰箱里，每天吃的時候拿一點出來微波爐里熱一下，就可以吃了。

什麼也不要放，就米仁。要長壽，就要少吃一點其他的。年紀大了，脾胃消化吸收功能都減弱了，粥那麼細膩，年老的脾胃負擔輕，容易消化吸收。

年紀大了，要素多葷少。40歲以後，葷菜就要逐漸減下來。

何任學生的學生王新昌醫學博士說：米仁是「世界禾本科植物之王」。米仁有非常好的健脾胃效果，又是糧食，又能去濕。脾升胃降，我們吃進去的營養，就可以達到身體的每一個地方。你的「精氣神」就好了，你的免疫功能就健全了。

米仁具有潤澤肌膚、美白補濕、行氣活血、調經止痛等功效，是一味美容價值較高的藥用食品。長期服用米仁，對保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑、脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

因為薏苡仁色白所以補肺。

主講人：柯傳奎

科學著作：中國冬蟲夏草研究（中國科學技術出版社）

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