豇豆花椒油涼麵怎麼做？教你做好吃的豇豆花椒油涼麵

天氣越來越熱，這時候涼麵就在大街小巷無比的暢銷，它吃起來清涼爽口，又能在仲夏為你解熱。而花椒作為我們餐桌最常見的調料之一，也有消炎的功效，自製花椒油，再放一些豇豆在上面，這碗乾淨衛生的花椒油涼麵就可以吃啦。

做法步驟

1

準備好食材。

2

冷鍋冷油，放入花椒，小火炸出香味。可以一次多做些花椒油，熱天用處很多，用來涼拌也非常好。

3

炸制過程始終要保持小火，花椒變色即可關火，晾涼花椒油備用。

4

炸花椒油的同時，取鍋燒水，水開放入切好的豇豆，焯熟后撈出過涼的純凈水。然後接著煮麵條，把麵條煮熟后撈出，同樣過兩遍涼的純凈水。

5

燒水的同時，取蒜瓣，加少許鹽，搗成蒜泥，調入生抽、米醋和少許香油，兌成碗汁兒備用。

6

煮好的面和豇豆，過兩遍純凈水后，碗里再倒些純凈水，調入適量碗汁兒，再加一兩勺花椒油，拌勻即可享用。

烹飪小竅門

注意炸制過程始終要保持小火哦