維生素D的來源

一個為外源性，依靠食物來源；另一個為內源性，通過陽光照射由人體皮膚產生。維生素D在自然界並不廣泛存在。植物性食物如蘑菇等含有維生素D2，蔬菜、穀類和水果中幾乎不含有維生素D；動物性食物中含有維生素D3，以魚肝油和動物肝臟中含量最為豐富，其次在雞蛋、牛肉、黃油和鹹水魚中含量相對較高，牛乳和人乳中維生素D含量較低。由於食物中維生素D來源不足，許多國家均在常用的食物中進行維生素D強化。