戚風蛋糕（高筋粉版）

用料

戚風蛋糕（高筋粉版）的做法

1. 將蛋黃，蛋清分開

2. 第二步忘記拍照了，將色拉油，牛奶，高筋麵粉全部倒入蛋黃中用手動攪拌器攪拌均勻，不要過度攪拌，因為本來就是高筋麵粉，攪拌均勻就好了

3. 開始打蛋糕，先用電動打蛋器打至發泡，然後分三次加入白砂糖，白砂糖和玉米澱粉混合一起的，打蛋白時烤箱就可以提前預熱了，130度

1. 蛋白打至到出現尖頭就好了

1. 打好的蛋白分三分之一倒入蛋黃中，不要攪拌，從座向上翻拌，切拌

2. 拌均勻后再全部倒入剩下的蛋白中，然後翻拌均勻

3. 倒入6寸模具中，震幾下，把氣泡震出來，就可以放烤箱了，先130度烤50分鐘，然後160度再烤10分鐘就好了，烤好拿出來在桌子上震兩個，倒扣在曬網上，等完全冷卻就可以脫模了

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1. 完成了，是不是很棒