陳集山藥,西施愛的山藥

據《定陶縣誌》記載:春秋末期,商祖范蠡棄官經商,攜西施從越國遷居到天下之中的陶丘(今定陶縣)定居經商,因西施有"食薯蕷(山藥)、美體容"之好,故引種山藥,在陶丘北(今定陶縣陳集鎮)一沙壤平川種植。

有著沉魚之貌的西施這麼愛山藥,想必山藥為她的沉魚之貌做 了不少的貢獻。陳集山藥"有著悠久的栽培歷史,陳集人民種植山藥已有兩千餘年,久傳不斷、延綿至今。口感集「面、甜、香、綿、爽」於一體,藥用保健價值上乘。2008年被國家認定為:地理標誌產品(陳集山藥原產地)。葯食同源、老少皆宜。

俗話說:「夏吃葉,冬吃根。」根菜是指以肉質根為食用部分的蔬菜,今天我們說一個根菜,山中之玉山藥。

山藥雖貌不驚人,卻有著極大的藥用價值,《神農本草經》提到山藥「主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明。」山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效;老一輩的人也常常說冬吃山藥,勝過吃補藥。

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在帝都這大霧霾的天,每天吸入的微細顆粒我們的肉眼又看不見,就知道嗓子整天的咳嗽咳個不停,清炒山藥不止養生,還可以清肺,吸了那麼多的霧霾不清理清理可不行。

除了清炒山藥可以潤肺,山藥還有很多好吃的吃法,可以土雞燉山藥,也可熬粥喝,也可做成藍莓山藥對身體的都是極好的。

享美味上直接吃,變美這件事情,自己要抓緊呦!

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