研究表明：減少鹽攝取量可降低疾病發病率與死亡率

據湖南綠色食品網了解，外媒報道《英國醫學期刊（BMJ）》周三刊登一項最新研究稱，全球民眾只要少吃10%的鹽，每年就能有百萬條生命被拯救。

據報道，研究人員推算，政府可推動公共服務項目，只要每年在每人身上花費10美分，就能大幅降低食鹽引發的心臟病與中風有關的死亡率與致殘率。

研究人員表示，即便沒有健康經費，我們發現一項由政府支持的全國性政策，可在10年內讓民眾的鈉攝取量降低10%，具有成本效益。

世界衛生組織（WHO）稱，多數成人都食用超過每日2克的食鹽建議最大攝取量，每年165萬人死於心臟疾病。

研究顯示，降低鹽類攝取的全國政策，可讓高血壓與心臟疾病患者人數降低。然而，全球極少國家評估過執行這類計劃的成本。

弗萊曼營養科學與政策學院研究人員莫扎法利研究團隊，計算了183國實施這項政策的成本。

他們分析了每國的年齡與性別分配，估算成本與健康效益，也統計由低鹽飲食避免因健康狀況不佳而損失的傷殘調整生命年（disability-adjusted life years）年數。

研究推論，減少鹽量攝取10年，每年可避免約580萬個傷殘調整生命年，這10年每人平均僅需花費1.13美元。

研究指出，每年花費的健康成本，跟目前花在預防心血管疾病的藥物大體相當。

如今中國餐飲市場如火如荼發展，在外就餐更多人會選擇重口味的食物，我們的味蕾也不斷被麻痹，現在家庭用鹽量大的問題已經成為普遍現象，湖南綠色食品網倡議清淡飲食，少吃鹽多運動，保持健康飲食習慣。

原文地址：http://www.food.cnhnb.com/article/11772