釀油豆腐圓

今天我做了釀油豆腐圓，油豆腐圓是我們這裡的叫法，不知道朋友們把它叫什麼？

油豆腐圓是春節我家餐桌上必有的一道菜，因為豆腐寓意富、圓就代表團團圓圓。

這道菜我相信朋友們應該都會做，只是餡料可能會不同，今天我來拋磚引玉，說說我的做法。

希望大家也都來分享你們的做法，好讓我們了解更多不同地方的美食，取長補短，一起進步。

1、糯米提前泡好（最好能泡4小時以上），撈起控水，四分肥六分瘦的豬肉剁成肉末，芋頭去皮洗凈切成小粒，香菇木耳提前泡發洗凈切成小粒，蒜白和蔥白也洗凈切成小粒。

2、把以上的食材全部放到盆里，加入鹽、蚝油、雞精、白鬍椒粉、澱粉、十三香、油一起拌勻。

3、取一個油豆腐，在它的一個角上掀開一個小孔，把肉餡往裡面塞滿，盡量塞緊一些，塞緊些比較好吃。

4、油豆腐全部釀好后，放到蒸鍋里蒸，水開后大火蒸30分鐘就可以了。

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