糖尿病人巧分餐，「削峰去谷」血糖更平穩
血糖波動對血管的損害很大，對預防糖尿病慢性併發症極為不利，而很多糖友在低血糖到來時馬上補充「糖」的處置雖然得當，但這種頻繁被動地預防低血糖在很多糖友身上是可以通過合理分餐來避免的。
這位病友沒有分餐，血糖曲線可見波峰和波谷的差值較大
合理分餐、加餐對血糖曲線「削峰去谷」的結果，就是使血糖不過高、也不過低，避免了血糖波動過大，使血糖維持在一個恆定、平穩的水平。
什麼叫分餐呢？
像外國人吃飯時１人１個盤子嗎？ 不是的！
正常的飲食規律是1日3餐
糖尿病的飲食原則是少食多餐
分餐，就是把3餐正餐的食物分出來一些，留給3餐之間和睡前食用
也就是常說的「加餐」
分餐的必要性
分餐可以減低餐后血糖的峰值（削峰）：每次的進餐量偏大，容易出現餐后血糖驟升，分餐減少了單次進食量，可以減低血糖的峰值
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餐間少量加餐，避免血糖下降過低（去谷）：可以減輕飢餓感、減少低血糖發生的風險
長期適時、適量飲食的削峰作用，可以減輕胰島素β細胞的負擔，有利於β細胞功能的恢復，進一步達到降低空腹血糖、餐后血糖的作用
何時加餐？
加餐的最佳時間段為9:00--10:00、15:00—16:00、21:00--22:00
加餐的時間最好選在餐后2～3小時，此時的血糖高峰已過開始下降
這個時候加餐既可避免血糖升高，又可預防低血糖
如上午10點、下午4點，容易出現低血糖的患者還可在晚上10點加一次餐
有體力勞動、或較大量的運動，可以將加餐時間適當提前
如有低血糖癥狀，則不要拘泥於加餐時間，應立即補充糖水、蜂蜜或餅乾等
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加餐可選粗糧主食
加餐加什麼？
加餐要選擇低升糖指數食物，要低脂肪、高膳食纖維、優質蛋白
可選粗糧製作的主食、低脂奶製品、肉蛋、豆腐，含糖量低的水果、蔬菜和堅果
如何加餐？
一定掌握少量的原則
每天總熱量不變，正餐吃7分飽，減少的主食和副食的份量，留待加餐時用
上午和下午的加餐可選擇一些全麥餅乾麵包、牛奶、無糖酸奶、豆腐乾、含糖量低的水果、堅果
比如1-2片全麥麵包或1個小雜糧饅頭或1杯酸奶或半個蘋果，沒有飢餓感即可
夜間加餐需要注意，超重的糖尿病患者，加餐要選黃瓜、西紅柿等低熱量食物
消瘦的糖尿病患者，少量粗糧主食外，還可吃一些優質蛋白食物，如雞蛋、瘦肉、魚蝦等
加餐不能隨意吃些零食和小吃，要選有飽腹感、低升糖的食物，避免精白面製作的麵包饅頭、高糖高脂的糕點
謹記：加餐不加量！！！
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