葡萄酒的抗氧化物是青春之源泉

近年來，隨著人們的健康養生和美容養顏意識越來越強烈，「抗氧化物」這個概念愈加頻繁深入人心，葡萄酒中的抗氧化物尤其受到關注。

自由基與抗氧化物

或許鮮有人聽說過「自由基」。但自從發現自由基以來，這些不穩定的氧化分子一直受到健康與營養學界的密切關注。人們一致認為，自由基不僅是造成與年齡有關的身體老化的原因，而且會引起細胞突變及衰退，是許多是重大疾病的的罪魁禍首。簡單來說，人體的細胞本身會像鐵一樣發生氧化反應，而抗氧化物可以減緩這種氧化反應，達到抗衰老的效果，因此它們獲得了「青春之源泉」的稱號。

葡萄酒中的抗氧化物

葡萄酒中的抗氧化物絕大部分來源於葡萄皮。在葡萄酒釀造過程中，紅葡萄酒的浸皮發酵時間最長，因此它所含的抗氧化物最多；而白葡萄酒因為不帶皮發酵，所以它所含的抗氧化物要少很多。對紅葡萄酒而言，它的顏色越深，往往就意味著它的抗氧化物含量越高。除了葡萄酒之外，一般的葡萄汁也含有一定量的抗氧化物。

葡萄酒中的抗氧化物主要是多酚，包括黃酮類和非黃酮類，其中又以白藜蘆醇、槲皮素和兒茶酚的抗氧化功能最強大。白藜蘆醇是一種著名的抗衰老物質，槲皮素則具有令人振奮的抗癌作用。

長久以來，維生素C、維生素A和維生素E都被認為是最有效的抗氧化物質，不過現在，事實已經證明，葡萄酒中的多酚類物質比這些維生素的抗氧化功能更加突出。而白藜蘆醇則是多酚類物質中最強大的抗氧化物。

葡萄酒中的抗氧化物的功效

葡萄酒中的抗氧化物可以抵抗自由基，可以保護心臟，預防衰老。另外，葡萄酒中的抗氧化物還可以舒緩和放鬆血管，促進心血管健康，減少可能導致中風和心臟病的凝血反應；也可以防止低密度脂蛋白髮生氧化，預防動脈粥樣硬化等疾病。

其實，葡萄酒就是抗氧化物含量最豐富的產品之一。不過，葡萄酒雖然有很多強大的功效，但並不是說喝越多葡萄酒就越好。每天，只要一標準杯葡萄酒就足以給身體帶來健康效應。所以，每天只要好好享受一杯葡萄酒就好，你會從中收穫一生的健康和快樂！