天然的鈣片——蘿蔔纓

最近這兩天的餐桌上都有這個水紅碧綠的菜「櫻桃小蘿蔔」，非常形象，可愛的名字。水紅的蘿蔔頭脆脆的，帶點甜味，連小孩子都愛吃。小蘿蔔有著長長的蘿蔔纓，也是可以吃的。

小蘿蔔雖然好吃，但是偏涼性，

蘿蔔的根部在冬天的時候積攢了能量，春天的陽光一來，蘿蔔就長出了葉子，所以早春的蘿蔔纓得了冬氣和春陽，陰陽並濟，是非常有能量的食物。春天我們需要抗病毒，蘿蔔纓能幫助我們對抗呼吸系統的病毒，還能化解腸胃的濁氣。而且，蘿蔔纓是開胃消食的，積食，肚子脹、經常反酸、打嗝、拉肚子的人，吃了都有好處。

中醫認為蘿蔔纓有開胃、止瀉、止痢的作用。民間夏季常用干蘿蔔纓加油鹽作湯，健胃消食，幫助消化，並能防治腸炎、痢疾。

所以，吃蘿蔔不吃蘿蔔纓，就放棄了一半的營養。

涼拌櫻桃蘿蔔

做法：

1）將小蘿蔔切片，蘿蔔纓洗凈。分別用鹽腌漬15分鐘。

2）用生抽、白糖、芝麻、醋和辣椒油或者香油，根據自己的口味做一個調料汁，蒜、姜切成末。

3）倒掉蘿蔔和蘿蔔纓腌漬后出的水分，將蔥薑末撒上，倒入調料汁，拌勻即可。

Tip:如果覺得蘿蔔纓生拌味道太澀的話，可以用熱水焯半分鐘后再涼拌。

入口就感受了蘿蔔和蘿蔔纓的勃勃生機，新鮮脆嫩，快吃！