科學地吃，保住鈣質不流失

年輕人可能覺得鈣這個有什麼所謂呢？但當你骨質疏鬆腿腳不便的時候，當你抬不起手直不起腰的時候，你就知道鈣這玩意真的會嚴重地影響你生活的幸福指數，想想看，當你終於有時間了，卻吃不動走不動了，還何談環遊世界享受人生呢？能自理好就不錯了，多悲哀~

我們中國人的日常飲食習慣，其實是鈣攝入量不足的，如何吃才能將身體里的鈣留住？我們一起來聊聊吧

缺鈣的飲食習慣

1、只吃肉，不吃菜

在日常飲食中，大部份的人都認為骨頭湯、肉湯可以補給身體的鈣，所以在餐桌上就經常上這些個菜。

其實，蔬菜不僅僅含有豐富的維生素，還含有大量的鈣，並且，其中的鎂、鉀等還能幫助身體更好地吸收鈣質。

推薦大家以下深綠色的葉菜：菠菜、小白菜、油菜、菜苔、芥藍、芥菜、茼蒿、韭菜、西蘭花、萵筍葉、油麥菜等。

2、油鹽多，口味重

鹽是由鈉組成，腎臟排出的尿與鈉有非常重要的關係，排出的尿含鈉，就等於丟掉鈣。中國人的鹽每天平均有9克以上，遠比世衛組織的推薦值5克有多，而鈣的攝入量卻又只有推薦值的一半，攝入少排出多，久而久之鈣嚴重缺失。

所以，清淡的口味是能補鈣的。

食物與鈣的關係

咖啡，咖啡因會增加2-3毫克的鈣流失，但只是偶爾喝個一兩杯的話，是不需要擔心引起缺鈣的。如果在咖啡里加一些純牛奶，牛奶豐富的鈣含量，會抵消些影響。

醋，醋的酸性是不會溶解骨頭裡的鈣質的，恰恰相反，陳醋本身就含有豐富的鈣，甚至可以比肩牛奶。醋能把食物所含的不溶性鈣轉化成離子狀態，讓身體更好地吸收。

雜糧，傳說中，雜糧里的植酸會和鈣結合，讓食物中所含的鈣白白流失，所以不能多吃。其實這個說法並不全面，雖然五穀雜糧中的植酸確實降低了鈣質，但沒有碾制過的雜糧含的鉀、鎂都比平常的精白米高，這些因素足以彌補帶來的損失。

怎麼吃才補鈣

1、乳酪、酸奶、純牛奶

無論如何，奶製品一定是補鈣食物中的第一名，每天一杯牛奶，就能滿足身體鈣需求的一半了，而且特別容易吸收，真是天賜良品。

2、綠葉蔬菜

其實幾乎那些有著深綠顏色的蔬菜，含鈣量都不低，另外所含的維生素和鉀等元素，都大大地幫助了鈣的吸收，只是人們對此都不了解，便宜又健康的蔬菜，大家用放開懷吃吧。

3、豆製品

大豆含鈣豐富，用大豆製成的各種食物也是補鈣小能手，但並不是所有的豆製品都能補鈣，比如豆漿。在選擇的時候，要明白地選擇。

4、芝麻醬

芝麻醬中含鈣量也是非常高的。但它的熱量太高，不能像蔬菜、牛奶一樣頓頓吃。

5、蝦皮

蝦皮鈣量多，大家都知道，但同時它很咸，就是鈉含量也很高，也不適合身體的吸收，所以並不是補鈣的理想食品。

6、海鮮

水產品類，像魚、蟹、蝦、貝等，它們含鈣量是很高的，並且脂肪不高，中老年朋友適當食用，是不錯的選擇，但像蟹黃、魚籽等因為膽固醇太高，所以就不要吃太多。

7、堅果

各類的堅果，不但富含不飽和脂肪酸，還有很多脂溶性維生素，對心血管的健康是非常有幫助的，不僅如此，炒熟了的堅果，鈣含量會大大提升。