這野菜兩塊錢一捆，常吃滋潤皮膚還減肥，女人吃了氣色好！

莧菜在咱這裡一般是用來涼拌了吃，還有另一種吃法就是煮麵條時在鍋里放上一小把，與麵條一起盛到碗里，口感清新綿香。莧菜含有豐富的鐵、鈣和維生素K有增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。莧菜常吃可以減肥促進排毒，防止便秘。

-腐乳莧菜-

用料

主料：莧菜1把、腐乳2塊

輔料：蒜2瓣、油鹽適量

做法

1.準備好原材料；

2.將腐乳塊用勺壓成泥；

3.燒熱鍋， 放入適量的油， 下入蒜片煸炒；

4.煸炒出香味後放入莧菜進去翻炒；

5.莧菜翻炒軟后加入適量的鹽翻炒；

6.最後加入腐乳泥翻炒均勻即可；

烹飪技巧

1. 一般炒盤青菜要用到1.5--2塊腐乳， 不過加入量還是以個人口味為主，提前將腐乳塊按壓成泥塊；

2. 炒莧菜時先爆香一下蒜片， 加入莧菜翻炒， 炒軟后加入腐乳一起翻炒；由於腐乳塊有一定的鹹度，注意加入鹽塊的量。