補鈣，別只盯著牛奶

美國紐約營養學家布里吉特·澤特林指出，鈣是保證機體健康的重要營養素，很多人將牛奶當作補鈣的首選。其實，還有不少食物也是補鈣高手。

豆腐。100克豆腐的鈣含量能達到164毫克，熱量卻較低，豆腐中還含有利於增強肌肉的蛋白質。涼拌、燉煮豆腐都是不錯的選擇。

三文魚。100克新鮮三文魚含鈣200毫克，而且富含歐米伽3脂肪酸，可以減少炎症，有益心臟健康。三文魚中的維生素D還有助於人體對鈣質的吸收。

燕麥。燕麥中的蛋白質、鈣含量是穀物中最高的，而且富含膳食纖維，有助消化、降血脂、護腸道等作用。如果用牛奶與燕麥同煮，還可增加鈣的攝入量。

沙丁魚。100克沙丁魚含鈣約435毫克，還富含歐米伽3脂肪酸和維生素D。建議沙丁魚與菠菜等綠葉蔬菜及蘑菇、洋蔥和西紅柿等搭配食用。

乳酪。乳酪中鈣含量可達鮮牛奶的7~8倍，它可與藍莓、梨、橙子搭配食用，再加點杏仁，補鈣效果更好。

綠葉蔬菜。青菜、蘿蔔纓等深綠色多葉蔬菜含鈣豐富。每100克紅(胡)蘿蔔纓含鈣350毫克，在鈣含量排行榜中名列前茅。綠葉蔬菜與三文魚或沙丁魚、乳酪、豆腐等搭配食用，補鈣效果更好。▲（文章來源：生命時報、徐 澄 編譯）