減脂被雞胸肉虐慘了？試試這幾種牛肉料理

聽過太多運動知識，了解許多健身道理，聰明的人都知道要多攝入蛋白質才能讓身材變美，一味節食是錯誤的做法。然而美食終究是人生一大享受，很多運動愛好者都用口感不佳的雞胸肉作為主要蛋白質來源，結果被「虐」得體無完膚，最後不是為口腹之慾放棄訓練，就是強忍食慾，度日如年。

雞胸肉價格便宜，蛋白質含量也高，卻是那種「即使變換著做法，還是難以下咽」的食物。所以喜歡探索健康美食的人會把目光投向更優質的肉類——牛肉。

牛肉蛋白質含量高、脂肪含量低、味道也鮮美，是運動人士減脂增肌的絕佳食材。今天我們就為大家分享五款牛肉料理方法，幫大家改善下口味：

牛肉沙拉

材料

牛肉1塊

橄欖油、黑胡椒粉、醋、鹽適量

胡蘿蔔、苦菊、黃瓜、玉米粒、生菜等適量（選擇你喜歡的蔬菜）

做法

1，牛肉腌漬后平底鍋兩面煎熟（參考牛排做法），切成小塊或薄片備用。

2，蔬菜洗凈，晾乾后切小塊並加入用橄欖油、黑胡椒粉、醋、鹽調製的油醋汁，攪拌均勻。

3，裝盤放入切好的牛肉。

這道沙拉中牛肉含量較少，所以即便經過油炸並添加沙拉醬，總熱量也並不高，可以用作減脂。

醬牛腱肉

材料

牛腱肉1塊

大料適量（超市一般有賣調料包的）

生抽、老抽

做法

1，新鮮牛腱肉，先水煮焯一下，把血水洗掉。

2，鍋內加水開始煮，主要是放各種大料調料，先大火燉10分鐘，然後小火慢燉30分鐘。

3，加入生抽和老抽，主要是調味。一直可以煮到筷子可以輕鬆插入，牛肉就好了。

牛腱肉煮好后可以直接吃，也可以切成塊狀放入冰箱冷藏。整塊牛肉總熱量不低，所以還是分批食用更好。

牛排

材料

牛排1塊

黑椒醬適量

橄欖油、黑胡椒、鹽少

做法

1，牛排用牛排錘或刀背捶打，表面抹上鹽黑胡椒腌制20分鐘。

2，大火熱鍋，平底鍋中倒入橄欖油，小火煎制牛排，每面一般煎2分鐘。

3，煎好后擺盤澆上黑椒汁，配上意麵或沙拉都不錯。

牛排有好多講究，按照做法和選用部位不同，會產生不同的功效，至於怎麼區分，我們後面會說。

土豆燒牛肉

材料

牛肉300g

土豆200g

紅蘿蔔小半根

洋蔥200g

蘑菇適量

油、水、料酒、醬油等調料

做法

1，提前用料酒、胡椒粉、鹽腌制一下牛肉。

2，將土豆、紅蘿蔔、洋蔥切成一樣大小。

3，一匙沙拉油熱鍋，放牛肉、洋蔥翻炒，再把剩餘材料入鍋。

4，加入兩杯水，與材料齊平，用 1匙料酒調料，大火煮。去除浮油后再加少許醬油調味，蓋上蓋子煮五分鐘，打開攪拌一下，再蓋十分鐘，最後關火悶兩分鐘出鍋。

番茄南瓜燴牛眼肉

材料

牛眼肉500g

大南瓜1/3 個

番茄2個

蒜末、蔥末、大蒜葉、羅勒碎、料酒、生抽適量

做法

1，牛肉切成塊並焯水，去浮沫，番茄切塊。

2，熱油，下蒜末、蔥末和大蒜葉羅勒葉起香，加入番茄煸炒出汁水后加入南瓜，隨後加入牛肉繼續翻炒。

3，加一小塊冰糖、生抽、料酒和水。，大火煮開，小火燜煮15分鐘。

4，開蓋攪拌、加入生菜，如果汁水略多可以稍稍收汁。

當然咯，光靠飲食是不夠的，它只是運動的輔助。只有堅持運動，時常健身，才能塑造美好身材，成為自己心中理想的樣子。為了這個理想，吃完牛肉后就練起來吧！