板栗香，香甜的板栗吃法大全
栗子香又甜，是眾多果實中最好吃的，因為它不僅口感鮮美而且營養豐富，是一種上好的養生補品。那你知道它有哪些食療功效嗎?栗子能做出哪些美味佳肴?吃栗子又有何禁忌?快來學習一下吧!
1、板栗燒排骨
食材：
排骨500克、栗子300克、蔥姜、八角、醬油、冰糖、鹽、料酒
做法：
1、準備好所用食材。
2、排骨洗凈，斬成塊。
3、用清水泡至1小時以上，中途換水。
4、板栗去皮備用。
5、蔥切段，姜切片，準備好八角。
6、將排骨焯水后瀝干水分。
7、另起鍋，注入油，放入冰糖。
8、小火炒至冰糖成棕紅色。
9、倒入排骨煸炒均勻，均勻的裹上糖色。
10、烹入料酒 加入醬油繼續翻炒均勻。
11、加入開水沒過排骨，再加入蔥姜和八角。
12、燒開后，加入板栗，轉小火燜制1小時候即可。
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2栗子山藥粥
食材：
大米150克、栗子8-10粒、山藥50克、木耳
做法：
1、栗子去殼，切成小粒備用。
2、山藥去皮，切小粒，放入涼水中備用。
3、大米洗凈，倒入鍋中，加入1大碗清水，大火燒開。
4、倒入栗子煮約15分鐘。
5、然後倒入山藥粒和少許黑木耳，繼續煮至大米和山藥軟爛即可。
3栗子雞
食材：
大塊雞腿一個、栗子150克、蔥姜、料酒、食鹽
做法：
1、雞肉洗凈，切成小塊，再次洗去血水並控出水份。
2、雞肉裝入稍有深度的盤中，加入少許蔥、姜，調入少許料酒。
3、入鍋蒸熟。(蒸熟即可，不用蒸爛，蒸好后雞肉雞湯分離備用)
4、栗子殼上用刀切開一個小口，入開水鍋煮5分鐘。
5、稍涼的栗子取一個剝一個，剝好放入清水中。
6、鍋中熱油，炒香蔥、姜，倒入蒸好的雞肉翻炒出香味，接著調入少許食鹽和少許生抽。
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7、翻炒均勻以後，加入剝好的栗子，倒入蒸雞肉時的雞湯。
8、蓋上蓋子，改中小火悶煮。
9、煮至雞湯濃綢，剩餘少許湯汁時，撒入蔥段即可關火。
4、花生栗子牛肉煲
食材：
五香熟牛肉500克、栗子300克、花生200克
做法：
1、將五香熟牛肉分割成小塊，倒入電壓力鍋中。
2、栗子和花生倒入鍋中，加入牛肉原湯。
3、將湯汁煮開。加蓋，調好時間，保壓35分鐘。
4、壓制好的栗子花生牛肉煲，調好味。
5、將栗子花生牛肉盛入砂鍋，煮開趁熱食用。
5、栗子醬燜鴨
食材：
鴨半隻、栗子200克、蔥姜、八角、醬油、干黃醬、桂皮、糖、啤酒、雞精
做法：
1、將半隻鴨洗凈切塊備用。
2、將板栗剝殼洗凈備用。
3、鴨塊進冷水鍋，焯水後用熱水洗凈浮沫備用。
4、取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內，用小火煸出鴨。
5、加入1湯匙干黃醬、兩勺醬油煸炒上色， 加入一聽啤酒， 放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開，加蓋，轉小火燜1個小時。
6、加入去皮的栗子，加入糖、雞精調味。加蓋，再燜10分鐘即成。
1、益氣補脾，健胃厚腸
專家指出，栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有「鐵杆莊稼」、「木本糧食」之稱。
2、防治心血管疾病
栗子中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有「乾果之王」的美稱，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。
3、強筋健骨，延緩衰老
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預防和治療骨質疏鬆、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。經常生食栗子還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。
1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;
3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止;
4、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。
5、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。
1、一看
表面光亮、顏色很深的是陳年栗子，不宜購買;顏色較淺、不太光澤的是新鮮栗子，其尾部絨毛較多，可放心購買。
2、二捏
捏捏栗子肚，略有彈性證明其顆粒堅實，一般果肉豐滿;如捏起來較硬則為陳年栗子，若有空殼感表明果肉已經乾癟。
3、三搖
搖一搖栗子，若能聽見清晰的聲音，表示果肉已經干硬，是陳年或變質栗子;若悶響或無聲，則是新栗子。
1、熱水浸泡法
生栗子洗凈後放入器皿中，加精鹽少許，用開水浸沒，蓋上鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落。
2、冰箱冷凍法
栗子煮熟后將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使皮肉完整分離。
3、微波爐加熱法
將生栗子的外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，薄皮和肉會自動脫離。