學會這個豆腐腦方子 再也不用有甜咸之爭

大家冬天應該都很喜歡來一碗熱熱的豆腐腦來暖暖胃，但是現在外面賣豆腐腦的越來越少了，而且做的還有股說不出的味道，吃起來並沒有那麼好的口感，於是小編才找到這個方子分享給大家。

首先我們準備這些食料：干黃豆、清水、葡萄酸內酯、調料甜咸自選。

做法：

1、干黃豆500g提前6-8小時泡好。

2、泡好的黃豆清洗乾淨，用豆漿機打成豆漿。

3、再用紗布過濾掉豆渣。

4、內酯3g兌半碗水備用，可以在某寶上買。

5、豆漿過濾豆渣后，放鍋里燒煮開，中間用勺子不斷攪拌鍋內豆漿，防止糊鍋底。

6、燒煮沸騰幾分鐘后，撇去浮泡就可以關火。

7、煮滾的豆漿冷卻2分鐘左右，倒入兌水的內酯，500g的干黃豆泡水后打磨成豆漿，放3g內酯兌水足矣。

8、用勺子攪拌均勻，蓋上鍋蓋，讓其慢慢形成豆花，做好的豆腐腦，輕輕舀放在碗中，調料甜咸自選。

因為小編比較喜歡甜豆腐腦，所以就加糖了。當然如果你喜歡吃鹹的，你可以就可以加醬油、蔥花，總之自己做的營養又放心，怎麼加料都可以！