孩子：要多吃這6種超級補腦食物（內附食譜）
寶爸寶媽們都希望，孩子身體健康又聰慧過人
今天推薦6大超級補腦食物（內附食譜）
魚
·功效
魚是促進智力發育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力。
魚還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。
推薦食譜
魚頭豆腐湯
原料：
魚頭1隻，豆腐6小塊，草菇0.5斤（其他蘑菇均可），蔥段，薑片，花椒幾粒，黃酒，胡椒粉。
做法：
1、魚頭收拾乾淨，一剖兩半。草菇洗凈切瓣，豆腐入鍋加水煮開，去除豆腥味，切塊。
2、砂鍋加水煮開待用，炒鍋入油將魚頭煎黃后， 放入蔥姜炸香，加幾粒花椒和一點黃酒。
3、將魚頭倒入一旁煮滾水的砂鍋內，大火保持片刻轉中火繼續燉煮，待湯色發白時，下入豆腐和草菇，稍煮一會兒，約十分鐘后即可。給鹽調味，灑入一點胡椒粉和蔥花。
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南瓜
功效：
南瓜是β-胡蘿蔔素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。
因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的治療效果。
南瓜蝦丸湯
原料：
鮮蝦，南瓜，凍豌豆，黑胡椒粉，鹽，料酒，雞精。
做法：
1、蝦去皮去蝦線，用鹽抓洗乾淨並瀝干；蝦剁成細膩的泥，加料酒，少許黑胡椒，鹽抓勻。
2、南瓜蒸熟去皮，加適量水，放料理機里打成細膩的糊；南瓜糊倒入鍋內燒開后，加入焯過水的豌豆並加鹽和糖調味。
3、鍋子轉最小火，蝦丸用抹了油的勺子一個個舀入湯內，全部完成後，再轉大火煮開后即可。
香蕉
功效：
香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為「智慧之鹽」的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高。
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一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用
香蕉吐司
原料：
吐司2片，雞蛋1-2個，香蕉1根，煉乳5克。
做法：
1、吐司切去掉四邊，放微波爐叮30秒打軟；香蕉切成和吐司差不多長度的2片。
2、吐司片將香蕉捲起卷緊，開口朝下。
3、雞蛋打散，將吐司卷均勻的裹上蛋液。
4、平底鍋中油熱，將吐司卷放置鍋中。
5、中小火煎至吐司金黃，煎好盛出，淋上煉乳即可食用
花生
功效：
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退。
實驗證明，常食花生可改善血液輪迴、增強記憶、延緩朽邁，是名符實在的「長壽果」。
紅棗栗子花生飯
原料：
大米1碗，栗子20粒，紅棗6顆，花生1小把。
做法：
1、栗子切成小塊，紅棗去核切成小塊，花生洗凈（不去紅皮）。
2、大米淘凈后和栗子紅棗花生一起放入電飯鍋，燜熟，即可。
牛奶
功效：
牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必須的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。
此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。假如用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
雞蛋牛奶羹
原料：
雞蛋2個，牛奶200毫升，白糖1茶匙。
做法：
1、雞蛋打散，加糖攪拌均勻。加入牛奶，攪拌均勻。把蛋液過篩，濾去浮沫。
2、倒入容器中，加蓋蓋子（如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔），放入籠中蒸。中大火10分鐘即可。
芝麻
功效：
芝麻中含有豐富的磷脂質，它是我們人體發育所必須的的營養元素。磷脂質中含有的脂肪、氮、磷等化合物，也是製作腦組織和神經的主要營養成分。
當用腦適度的時候，體內的磷脂質就會逐步的被耗費，如果能夠吃點芝麻，對補充大腦的養分有很大的好處。
芝麻核桃豆漿
原料：
黃豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。
做法：
1、備好原料，黃豆、核桃仁和黑芝麻。黃豆洗凈，用水浸泡一晚上。
2、核桃仁，黑芝麻洗凈，瀝干水；所有原料倒入豆漿機，加水到1000ml的位置。
3、豆漿機接通電源，選擇「五穀豆漿」按啟動即可；大約過15分鐘，豆漿機吱吱的響就熟了，盛出即可食用