紫甘藍！過年一上桌全搶光了

這世間唯有美食和愛，不可辜負。

時間是減法，趁年輕努力去愛。

紫甘藍，顏色是我特別喜歡的紫色，真的是覺得超級好看，特別是切碎的時候，那真的是融化了的好看，而且營養價值非常高，含有豐富的維生素c、維生素u和較多的維生素E和B族。據說還有減肥的功效，這個見仁見智吧。不過營養確實是很豐富的，建議涼拌吃，營養不流失，當面大家也可以炒，煮，都是可以的。

過年的時候這樣一份涼拌菜，絕對是一股清流，好了介紹做法，不喜歡生吃生菜的夥伴們，可以不用看了，因為可能這個味道你也接受不了，因為可能會覺得有一股青氣味。

主料：

紫甘藍

第一步

將紫甘藍切兩半，然後切八字將根部切下來，如果吃不完，就弄一半。

第二步

將紫甘藍翻過來切絲，

第三步

放適量的鹽，適當的糖，腌制十分鐘，濾掉多餘的水份。

第四步

調汁，汁的話，看自己口味，我是用了鹽，糖，雞精，醋，香油。口味重一點的，辣椒，蔥姜蒜，都是可以適當放點。

第五步

將調好的汁倒入紫甘菜中，攪拌均勻就可以食用了。

小貼士

要用白醋顏色好看一些喔，一看我放的就是白醋，因為白醋用完了，忘記買了。

紫甘藍是可以生吃的，有的接受不了的話，可以用開水焯一下，但時間不宜過長哦，水裡放一點白醋，顏色更鮮亮哦，因為紫甘藍加熱后顏色會變黑。