寶寶營養均衡太難了？讓他吃火鍋啊！

小年夜都過了，大年夜還會遠嗎？

沒有哪種食物比火鍋更適合過年了。全家人圍著熱氣騰騰的這一鍋，配上豐富美味的配菜，團聚在一起有吃有聊，不吃到流汗都不過癮！

吃火鍋享受的不就是這種其樂融融的感覺嗎？怎麼能少了寶寶！不過，有哪個媽媽心這麼大敢給寶寶吃火鍋呢......

畢竟，人氣旺盛的牛油鍋底雖然很香，但脂肪含量也非常高，不適合過年期間和老人、小孩一起吃。

說到底，火鍋不就是涮涮菜嘛？只要鍋底清淡、大人額外準備蘸料，誰說寶寶不能吃呢？婷婷昨天就在家和娃兒們一起吃了健康版火鍋，一餐之中有菜有有肉有豆製品，豐富又營養。

想要給寶寶更均衡的營養，有時候就是吃個火鍋這麼簡單呀~

在今天的菜譜開始之前，婷婷還要啰嗦一下怎麼吃火鍋才能更健康，又不辜負美味。

第一，鍋底盡量清淡。清湯鍋底最好啦，可以吃到食材最本真的味道；

第二，大人的蘸料不要太咸。蘸的時候稍微蘸一下就好了嘛，別蘸太多；

第三，選擇新鮮多樣的蔬菜，別忘了菌菇哦；

第四，推薦吃高蛋白、低脂、新鮮的肉，比如新鮮的魚蝦、牛羊肉等。各種外面加工的丸子和香腸之類的，盡量少吃。

好啦，現在開始誠意推薦我們的健康火鍋。火鍋裡頭不需要加鹽等調料，涮了之後寶寶也可以吃。大人的話，自己另外調製一碗蘸料就可以哦（嗯，川渝的朋友們可以選擇忽略今天的推文......）

今天的視頻絕對是我們往期菜譜視頻中最最最最最酷炫的，剪輯小哥太用力了。媽媽們，不看會後悔啊！

製作過程：

1.大骨頭洗凈，放入鍋中加入蔥姜酒焯水后，洗凈，再加入清水、蔥姜燉煮；（期間注意去除浮沫）

2.西紅柿洗凈去皮，切成碎丁，越小越好，這樣容易出汁；鍋中倒入少許食用油，加入蒜末、洋蔥末爆香，加入切好的西紅柿煸炒融化備用；

大骨頭湯燉煮時間比較久，越久越濃嘛，這個時候我們就可以製作一些其他的下鍋料啦！

3.香菇牛肉丸：牛肉、香菇、切成小塊，放入料理杯中打成肉糜；

4.繼續打入蛋清，分批加入約100g清水攪拌充分，戴上一次性手套，抹上少許食用油，取香菇牛肉末，從虎口擠出丸子形狀，再用勺子挖出，先給寶寶捏幾個小丸子；

5.剩餘的丸子料里加入調味料：五香粉、白鬍椒粉、生薑粉和鹽，捏大一點的丸子，這樣可以通過大小來區別，也可以通過不同形狀來區別；

6.其它：青菜、娃娃菜洗凈剝開、新鮮腐竹洗凈、土豆切片、黑木耳香菇泡發后清洗乾淨、鱈魚洗凈切片；（找出一切冰箱里有的食材）

7.將燉好的骨頭湯和番茄汁一起倒入琺琅鍋內，（如果家裡有更大的鍋就最好），大火煮開后加入甜玉米和香菇轉小火煮10分鐘左右至熟；

8.開涮，大人自製調味料：耗油+蒜蓉+醋+生抽+香菜+蔥花。