原來煲仔飯還能這麼做！大開腦洞！
奇葩的美食造型：
越獄兔里的小黃雞
大哥，你的煲仔飯的炸了
老媽給我做的皮卡丘造型飯
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煲仔飯是極具廣東風味的一種傳統美食，顧名思義煲仔飯是用瓦煲做飯的一種烹飪手法製作煲仔飯多選用晚稻的瘦身米，由於瘦身米吸水性好，加上米飯吸收了材料和油的香味，更加極具獨特的飯香，吃起來香味濃郁，肥而不膩，溫洵可口。而煲仔飯的鍋巴是與一般米飯的最大區別，鍋巴甘香脆口，吃在嘴裡齒甲留香，滋味悠長令人回味無窮，加上原汁原味鮮美嫩滑的菜宴，構成了別具一格的風味。
煲仔飯的製作以米飯製作與菜宴製作相結合具備飯菜具備的特色與獨特的口味，所以深受現代都市廣大人群的喜愛。煲仔飯的製作並沒有固定的模式，可以根據個人的愛好選用不同的米、肉類和調料做出不同口味的煲仔飯品種，廣式煲仔飯味道多為清淡，所用調料簡單常見，特別是菜宴部分的製作多選用肉類，可以分為兩個部分。
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一種是不需要腌制的肉類如：腊味、叉燒、燒鴨
另一種是需要腌制或是要經過烹飪加工的品種如：雞肉、牛肉、豬肉、魚類等生料食品
而調料方面更是常見列如：醬油、蚝油、花生油、鹽、雞精、生粉、白糖、沙茶醬、咖喱粉等各種不同的調料。
煲仔飯的製作流程千篇一律，主要可分為兩部分。
一是煲飯前的各種準備主要是製作菜宴，第二是煲飯的過程直接整個做好整個煲仔飯。
另外，插一句題外話，廣東還有一樣獨特的特色叫做：燒臘！我的師傅從事滷菜燒臘行業有幾十年了，平時也愛給別人講講這些滷菜技術啥的，ssyy7117，找他講講，或許有新發現！
一：煲飯前的準備工作
1． 將準備煲飯用的米提前泡好（提前一天最好，時間緊的話至少也要泡1 小時以上）
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2． 菜宴的製作把選用的材料經過刀工處理好，然後腌制或是烹調過後放一邊侯用。
二．煲飯過程直接出品
1.砂鍋里先抹一層油，煲好的米放進去加進適量的水(一般比例為1: 1.5) 用大火燒開。
2.當鍋里開始冒大泡泡的時候用筷子順一個方向慢慢攪動看到米開始收水時，沿著鍋仔邊淋少許的油或醬油油(隨各人愛好)然後適當的轉動一下。
3.快速放進事先準備好的材料，淋上相應的醬汁。將火勢調小，蓋上煲蓋。
4.煮幾分鐘等材料煮熟后直接關火，不可開蓋繼續焗上十分鐘（至關重要）。
5.將準備的青菜灼熟或炒好，待到時間夠，放進青菜
品種示列
窩蛋牛肉煲仔飯
選料：百米、青菜、牛肉、雞蛋
製作過程
1.牛肉洗乾淨切片放入薑絲、蔥白、精鹽、雞精、白糖、醬油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然後攪勻腌制好放一邊備用。
2.把泡過的米放進煲仔內，按分量加水放上爐具直接加熱。
3.當鍋內冒大泡時用筷子適當攪拌，待水差不多干時，沿著煲仔邊淋上少許油，適當轉動，在煲里結成一層鍋巴。
4.放進事先腌制好的牛肉，淋上少許蚝油（可不用），調至小火，雞蛋打破鋪在牛肉麵上，蓋上鍋蓋。
5.另起砂鍋將青菜灼熟，待到牛肉八成熟時直接關火，切記不可開蓋，繼續焗十分鐘。
6.等到焗的時間足夠，放入青菜即成窩蛋牛肉煲。即可食用。
腊味煲仔飯
腊味品種很多包括臘腸、臘肉、臘雞、臘鴨等等，雖然各人愛好會選料不同做法卻一樣是不需經過腌制的肉類品種。
選料：百米。青菜、臘肉、臘腸
製作過程
1.臘腸和臘肉洗乾淨切成片
2.將泡過的白米放進煲內，加水后直接加熱，當煲內冒大泡時用筷子適當攪拌。
3.待到水分差不多干時，直接將腊味放進煲內，將火調小蓋上鍋蓋。煮幾分鐘，然後直接關火不可開蓋，繼續焗上十幾分鐘，時間一定要足夠。
4.另起砂鍋將青菜灼熟，等到焗飯的時間足夠後放入青菜即可。
鼓汁排骨煲仔飯
選料：白米、青菜、肉排骨、青紅椒
製作過程
1.排骨切成小塊放進青紅椒粒、豆鼓、蒜蓉、精鹽、雞精、味精、白糖、醬油、胡椒粉、麻油、生粉、蚝油調味，腌制好放一邊備用。
2.泡過的米放進煲仔加水直接用大火加熱。待到水分差不多干時，將腌制好的排骨放進煲仔內，將火調小，沿煲仔邊淋上少許醬油，蓋上煲蓋煮到排骨熟，然後關火繼續焗上十分鐘。
3.燒水灼好青菜（也可炒）等到焗飯時間足夠後放入青菜即可。
冬菇滑雞煲仔飯
選料：白米、青菜、雞肉、鮮冬菇、青紅椒、蔥白
製作過程
1.將雞肉切片，鮮冬菇切片，蔥白切成小段青紅椒切成椒角
2.雞肉和余料拌仔一起放入薑絲、蒜蓉、精鹽、味精、雞精、料酒、蚝油、麻油、生粉、少許老抽調好味，放一邊備用。
3.泡過的米放進煲仔加水直接用大火加熱。待到水分差不多干時，將調好味的雞肉放進煲仔內，沿著旁邊淋少許油，蓋上鍋蓋煮幾分鐘，關火後繼續焗十分鐘。
4.等到焗好後放進青菜即可。
咖喱雞煲仔飯
選料：白米、青菜、雞肉、洋蔥、青紅椒
製作過程
1.將材料洗乾淨雞肉切好，洋蔥和青紅椒切成稜角狀。
2.起炒鍋放油加熱，放進蒜蓉、姜角、洋蔥、青紅椒略炒然後放進雞肉，用鹽、雞精、糖。咖喱粉調味，待雞肉炒成五成熟時用濕生粉勾芡，最後加入少許椰漿與淡奶放一邊備用。
3.把泡過的米放進煲仔內加進水后加熱，待到米飯收水時放進炒好的咖喱雞，然後沿煲邊淋上少許醬油，蓋上煲蓋，將火調小煮幾分鐘后直接關火繼續焗十分鐘。
4.等到焗好後放進青菜即可。
