喜歡吃冷盤？那涼拌黃瓜腐竹不能錯過，又香又美味

黃瓜和腐竹都是很多人都非常喜歡吃的兩種食材，尤其是黃瓜的做法更是非常的多，不管是單獨炒制還是搭配其他食材來炒制都是非常家常的做法。而腐竹不顧是做菜還是在火鍋中，也都是很令人喜歡的。今天給大家介紹的這個涼拌黃瓜腐竹，不僅製作簡單，味道也很美。

在製作之前，大家需要先把腐竹進行充足的泡發，差不多提前1-2小時最好。然後等到泡發好之後，再把腐竹給焯一下水，接著再放進涼水中過一下。

之後我們把瀝水后的腐竹切成合適的大小，然後再把黃瓜洗凈，從上往下切開一分為二，然後再把切成段狀。之後把黃瓜和腐竹都放進盤子里，然後可以準備一些蒜末放上去。

接著我們用鹽，醬油，醋和香油來攪拌均勻，調成醬汁，如果大家是喜歡偏辣的口味，那麼這時候也可以加入一些辣椒油來一同攪拌均勻。

之後我們把醬汁給倒上去就可以啦，如果是夏季大家還可以在放進冰箱里冰鎮一下食用。