不貧血不要點！不想保護眼睛不要點！紅椒炒豬肝，最好吃的做法！

豬肝中鐵質豐富，是補血佳品，經常食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。還含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，有效地防止眼睛乾澀、疲勞。食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有著重要作用。

肉媽紅椒炒豬肝（成品展示）

材料清單

1、準備好所有食材，洗凈備用。

2、如圖所示，輔料切片，豬肝切片放適量澱粉，雞蛋清，鹽，料酒，抓勻備用。

3、放耗油，生抽，老抽，澱粉，白糖，水調汁兒。

4、鍋中放適量油燒熱。

5、放豬肝快速用大火（烹飪技巧），翻炒均勻即可，盛出備用。

6、用鍋中余留的油，將洋蔥，姜，小米辣，蒜，爆香。

7、加入紅椒，豬肝，翻炒。

8、加入調好的汁，繼續翻炒均勻即可。配色超有食慾，味道也是美極了，誰吃誰知道！

本人是寶媽一枚，愛生活，更愛美食，帶娃之餘分享一些自己的私房菜單，多以營養均衡、清淡健康為主，簡單易學也很適合寶寶、老人和上班族吃，每天至少更新一道菜，嘿，關注肉肉媽就再也不愁明天吃什麼了呦，有更好的做法或者不同的意見歡迎評論留言，大家一起探討哦，謝謝大家支持~