韓國的四季飲食文化—三友餐飲

韓國三面臨海，地質多以山地為主，形成了其獨特的氣候特徵。北部屬於溫帶季風氣候，南部屬於亞熱帶氣候，海洋性特徵明顯。由於其獨特的地理位置和氣候特徵，使得韓國四季分明，春秋兩季度較短，夏冬兩季度較長。

韓國各個季度都有其特有的飲食，根據各個季度各個地區盛產飲食原料的不同，加之現代烹飪技術和運輸的發達，形成了韓國四季分明的飲食文化體系。

韓國人會根據季節的變化來選擇不同的適合當季食用的食品，接下來就給大家列舉下韓國人四季都經常吃哪些食品。

春天

春菜、山菜拌飯、蒸竹蟹、蛤蜊湯、短蛸 (短蛸湯, 炒短蛸)、鯛魚 (蒸鯛魚,鯛魚生魚片)、螃蟹(蒸螃蟹,螃蟹湯,醬蟹)。

夏天

參雞湯、醋雞湯、鴨肉湯、熏鴨烤鴨、補身湯、烤鰻魚、鮑魚（烤鮑魚、鮑魚粥、鮑魚湯）、鮸魚（生魚片、鮸魚湯）、魷魚。

秋天

錢魚（生魚片、炸錢魚、煎錢魚、拌錢魚）、松茸、泥鰍湯、炸泥鰍、偏口魚（生魚片、壽司、偏口魚湯）、牡蠣（牡蠣湯、生牡蠣、炸牡蠣、牡蠣餅）、大蝦（烤大蝦、蒸大蝦、炸大蝦）、帶魚、章魚。

冬天

海參（生海參、海參湯、炒海參等）、明太魚（蒸明太魚、明太魚湯、明太生魚片、煎明太魚）、辣燉安康魚、牛筋軟骨湯、白切肉及菜包肉、冰魚、沙參（烤沙參、拌沙參、炸沙參等）、秋刀魚乾。

三友是國內唯一一家整合韓國料理、韓式烤肉、綜合韓國料理菜品的培訓機構。總部旗下擁有多項具有自主知識產權的金牌特色餐飲項目和幾十種特色餐飲技術。主營項目培訓為：傳統烤肉加盟培訓、水煎肉加盟培訓、九色(九折板)培訓、韓國烤肉培訓、韓國家庭料理培訓。

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