近期，我國福建一海域發生赤潮，國家食葯監總局近日發布提示，建議消費者及餐飲單位盡量避免購買來自赤潮地區的貝類，如發現誤食請儘快就醫。

赤潮是什麼呢？

赤潮是一種複雜的生態異常現象，發生的原因也比較複雜。關於赤潮成因尚沒有定論，科學家們認為，赤潮是近岸海水受到有機物污染所致。在正常的情況下，海洋中的營養鹽含量較低，這就限制了浮游植物的生長（有些鞭毛蟲類（或者甲藻類）還是一些魚蝦的食物）。但是，當含有大量營養物質的生活污水、工業廢水(主要是食品、造紙和印染工業)和農業廢水流入海洋后，再加上海區的其他理化因素有利於生物的生長和繁殖時，赤潮生物便會急劇繁殖起來，便形成赤潮。有些藻類可產生毒性極強的麻痹性貝毒，尚無特效的解毒方法。人一旦食用含有此毒素的貝類，可引起人體神經肌肉麻痹，輕者出現口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痹等癥狀，重者可導致呼吸肌麻痹而死亡。如發現誤食，出現中毒癥狀，要馬上撥打120，儘快到醫院處理。

提示消費者：在烹飪貝類時，一定要煮熟煮透，高溫下會大大降低微生物污染所造成的食源性風險；避免食用貝類周邊內臟、生殖器及卵子等發黑的部位；盡量減少食用頻率，單次食用量不宜太多。

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