煮了這麼多年荷包蛋，原來一直都煮錯了，另附煮泡麵打蛋秘法

溏心的荷包蛋： 雞蛋放入開水裡泡一分鐘撈出，另取一個鍋，水燒開后關火，把蛋直接敲入鍋里！不要攪動，蓋上鍋蓋燜，一般燜的2分鐘后，開小火加熱至自己喜歡的熟度就好！

第二種：

鍋里燒水，鍋要深一些的，水開后，用筷子畫圈圈攪拌，形成漩渦狀，關火，把雞蛋倒入，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，根據自己喜好的熟度來煮。

另奉獻煮泡麵的方法：

第一種：泡麵麵餅有一面是凹進去的，這面朝上。水八分開的時候放麵餅進去，立馬把雞蛋打到麵餅凹陷的那一面，水溫慢慢升高，雞蛋表面凝固就不用管了，中火五六分鐘，面好了雞蛋全熟，放調料關火。

第二種：當麵餅可以划散的時候立刻把面划散開來，然後清理出一個窩，卧個蛋進去就不要動了。等到面快熟還沒斷生的時候關火。等到溫度不太燙的時候面正好泡到恰恰好，蛋黃也還是半凝固的。