老人補鈣，光吃鈣片可不夠！還需要知道這些補鈣技巧

步入老年，補鈣成了頭等大事，但不少老年人常常困惑，「我身體缺鈣，補了鈣為啥還是缺？」「一直吃鈣片，怎麼還會骨質疏鬆?」……其實補鈣並沒有那麼簡單，還應該記住兩句話：缺鈣光補鈣不夠！補鈣還得看自己體質！

缺鈣光補鈣不夠補鈣不能單純補鈣元素，還需要一些營養素的幫忙。人們常說曬太陽可以補鈣，其實是人體皮膚經過太陽紫外線照射轉變成維生素D3，從而促進人體對鈣質的吸收。此外，體內磷和鎂也不能少，而且比例要適中。中國保健協會食品營養與安全專業委員會孫樹俠介紹現在有一些鈣鎂比例適宜的補充劑就不錯。

另外，還要注意維生素K2和膠原蛋白的補充，發酵的納豆中就含有維生素K2，而膠原蛋白又是鈣的凝固劑，它使得膠原蛋白可以牢固地黏附在骨中，增強骨骼的硬度和柔韌性，從而減少骨折的發生。

此外，針對多數老人們信賴的鈣片，煤炭總醫院幹部醫療科的醫師常富業提醒，服用鈣片的同時還要保障胃腸道對其有很好吸收，一方面患有胃腸道疾病、長期腹瀉的人，應先進行胃腸疾病治療，以保證良好的胃腸功能滿足人體對鈣的吸收任務。另一方面，服用鈣片還要注意適當補充維生素D，以促進鈣吸收。一般建議服用含有維生素D的複合類鈣片。

補鈣看自己體質一位老人本身患有心血管病，但是為了補鈣，知道麻醬中含有不少鈣質，就經常吃麻醬蘸饅頭。然而對於一個有心血管病的人來說，麻醬雖然含鈣量高，但是其脂肪和熱量也比較高，並不適合高血脂和動脈硬化等人群食用。對於糖尿病人來說，鈣很容易隨尿液流失，更要經常補鈣。

除了喝牛奶，孫樹俠補鈣也有自己的方法，光吃麻醬油脂含量高，光吃蝦皮太咸，她就將蝦皮碾碎了放到芝麻醬里，不用再放鹽了，味道也很好，用小油菜蘸著吃，既不油也不咸，動物植物補鈣的食材都有，很不錯。她自己經常到醫院做全身的骨密度檢測，只要缺了，不僅食補要跟上，保健品也得用上，比如有些鈣鎂補充劑一周一次，氨糖一年吃兩三個月。

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牛奶是補鈣的好方法，但並不是唯一的方法。大豆及豆製品、綠葉菜也是鈣的較好來源。大豆中鈣含量高，豆腐（南豆腐和北豆腐含鈣量高於內酯豆腐）、豆腐皮（卷）、油豆腐等含鈣量也較高，而較稀的豆漿、豆汁、豆腐腦含鈣量就遜色很多。

常見的綠葉菜中，胡蘿蔔纓＞黃花菜＞薺菜＞蘿蔔纓＞雪裡蕻＞莧菜＞茴香＞油菜（小）＞芥藍等（參考《中國食物成分表》2009版），可見我們平時扔掉的蘿蔔纓還真不能丟。老人多喝一些酸奶（常溫，不要過涼），適量多食用豆腐類的菜品，多吃點綠色補鈣菜，配點堅果口感更好。

（內容綜合自2016-02-19、2012-08-13《健康時報》）

編輯：王小磊

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