燕窩不能和什麼一起吃
文/丁香
前幾天有窩友來反映，和我說自己燉燕窩，用的木瓜，燉著燉著燕窩就化水了，問是怎麼回事，我就此事問了《燕窩密碼》一書的作者蔣林博士，蔣博說木瓜里含有一種蛋白酶，會分解燕窩中的蛋白質，所以燕窩和木瓜一起燉，很容易化水，獼猴桃、菠蘿里也含有蛋白酶，所以不推薦把燕窩和這些水果一起燉。
說到這裡真的是有點慚愧，因為偏愛冰糖燉燕窩，水果燕窩一類的，說實話我很少做，所以沒能第一個發現這個問題，在這裡先和大家說聲不好意思，今天來和大家講一講燕窩不能和什麼一起吃這個話題。
一、會破壞燕窩營養的食物
含蛋白酶的食物，比如木瓜，開頭講過，在此不再贅述。
酸的食物：比如檸檬、梅子、山楂等等，酸的食物會影響人體對燕窩的吸收。
Advertisements
油膩、辛辣的食物：有窩友喜歡用雞湯、骨頭湯、鯽魚湯等來燉燕窩，最好在燉前先把湯上的浮油撇乾淨，《隨園食單》中曾經說過這麼一句話：「此物至清，不可以油膩雜之；此物至文，不可以武物串之」鯽魚湯燉燕窩雖然下奶，但是切記燉煮要「以柔配柔，以清配清」，不可放太多油哈~
二、破肺氣的食物
燕窩潤肺，古代醫生講燕窩養肺的原理的時候說：「（燕窩）入肺生氣，入腎滋水，入胃補中」，燕窩補肺氣的效果很好，因此對於治療虛勞咳嗽非常有效果，同時，肺主皮毛，人體通過肺氣的宣發和肅降，使氣血津液布散全身，女孩子肺氣不足的話，皮膚就會很差，進補燕窩有利於補足肺氣，養護皮膚。
但是生活中有些小食材雖然也有小小保健作用（比如降肺熱、理氣等等），但是卻又削減肺氣的作用，和燕窩一起食用的話，對於想補足肺氣的姑娘來說，不是太適合哦：
Advertisements
荸薺，又稱馬蹄，之前在推薦給寶寶吃的食譜里有一款是馬蹄燉燕窩，馬蹄可以清熱生津，對肺熱引起的咳嗽有很好的緩解作用，同時還可以滋養胃陰，但是馬蹄消積食破氣，不適合肺氣本來就不足的人；
薄荷：夏天來一碗帶著淡淡薄荷香氣的燕窩是一件很愜意的事情，有一定的清涼去火作用，可以幫助去肺火，但是如果有肺虛導致的咳嗽哮喘，薄荷燕窩是不可以多吃的，薄荷吃多了很容易損肺傷心，身體不好的mm忌常吃哈~
金桔：金桔理氣的效果非常好，容易消化不良的mm們可以吃一點金桔幫助消化理氣，脾胃虛弱的美女們就不要了~和上面的理由一樣，金桔也不適合喝燕窩同燉，偶爾吃吃還好，但兩者放在一起燉是會對燕窩補肺氣的效果有影響的。
三、破血散瘀的食物
燕窩有一定的養陰調經的作用，例假不調的女性吃燕窩可以幫助調養身體，但是例假不調分很多種，之前網上曾經流傳一個「益母草紅糖雞蛋」的方子，說是吃了可以緩解痛經的，這裡提醒下，益母草是屬於溫經通脈破血散瘀的，簡單點說，就是益母草可以幫助淤血排除體外，但是這個對於陰虛血少的妹子有點不適合，本來就貧血，還喝益母草，只會少上加少，不知道有沒有妹子又吃燕窩又吃益母草調經的，在此多說一句，還是先查清楚例假不調的原因，再對症保健比較有效哦。
此外，中醫有句俗話：「吃藥不忌口，壞了大夫手」，吃燕窩一個小時后再喝重要或者茶，不過燕窩一般早晨空腹吃，中藥大家應該是飯後吃，所以我想這應該不是問題。此外，喝咖啡或者茶的時候也不要同時吃燕窩哦~
除部分圖片外，本文為原創，如有轉載，請聯繫丁香（私人微信號：272250833，暗號「極致純粹」）
-------------------------------------------
燕窩純粹文化傳播，鑒別燕窩不求人
微信公眾號：yanguiren100
和丁香一起做一個純粹的人：）