今天是一年一度的

臘八節

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臘八，是春節的序幕

一歲之末為「臘」

意為新舊交替，辭舊迎新之時

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小孩小孩你別饞，過了臘八就是年；臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子；二十五，凍豆腐；二十六，去買肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發；二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿；初一、初二滿街走。

按照中國農曆，每年十二月被稱為臘月，而臘月初八日又被稱為「臘八節」。臘八節是我國傳統文化中的一個重要節日，具有濃郁的文化特色。每到這一天，人們往往會吃一碗熱騰騰的臘八粥，祈求來年的好運。

臘八粥的起源

在臘八節這一天吃臘八粥的習俗，已延續了一千多年。這一習俗的由來有很多說法，有說在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，可祛疫迎祥；也有說在臘八這天以雜糧豆果煮粥是為了紀念岳飛。過去人們喝臘八粥有諸多講究，臘八粥熬好之後，要先敬神祭祖。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德，因此臘八粥又被稱為「福德粥」。

臘八一碗粥，新年好豐收

《臘八粥》

——(清)道光帝

一陽初夏中大呂，谷粟為粥和豆煮。

應時獻佛矢心虔，默祝金光濟眾普。

盈幾馨香細細浮，堆盤果蔬紛紛聚。

共嘗佳品達沙門，沙門色相傳蓮炬。

童稚飽腹慶州平，還向街頭擊臘鼓。

寺廟施粥

南京寺廟在臘八要煮八寶五味粥供佛，並贈施主。因此，老南京又稱臘八粥為「佛粥濟生」。

雞鳴寺

說到雞鳴寺，可能不一定去過，但是沒有人不知道！從三四月份的櫻花，到元旦跨年撞鐘或是除夕祈福守歲，你都能看到「人從眾」。雖說現在沒有爛漫的櫻花，能夠在新的一年到來之前，在這裡喝上一碗臘八粥，也不虛此行！

TIPS：

時間：1月24日清晨6點開始至奉粥結束

地址：雞鳴寺解放門素菜館門口

棲霞寺

棲霞山不僅有深厚的歷史文化底蘊，優美的風景，臘八節的粥香也是廣為流傳，今年寺院的公眾平台更是將「讓你感受家的溫暖」作為宣傳主題詞，想必這碗粥一定暖胃更暖心。

TIPS：

時間：1月24日早晨5:30

地點：棲霞古寺齋堂

毗盧寺

從1998年起，每年到了臘八節這個特殊的日子，許多市民都會涌到毗盧寺喝臘八粥，四處飄蕩著粥香。毗盧寺的臘八粥原料豐富，用柴火熬制，味道清甜。臘八節到毗盧寺里喝一碗熱乎乎的臘八粥，不止身體暖和，心裡更是暖暖的。

TIPS：

時間：2018年1月24日上午7：00

地點：南京市漢府街4號毗盧寺

除了以上這些，南京還有很多寺廟都會在這一天施臘八粥。但如果你沒來記得去，或者不方便前往，你也可以在家熬臘八粥哦！下面，小編就來教大家如何製作一碗好吃的臘八粥吧！

如何做一碗好吃的臘八粥呢？

臘八粥製作的小貼士

臘八節的飲食禁忌

☆ 消化不良者

消化不良者的臘八粥可以考慮少放黃豆、黑豆等，因為它們消化起來的確有點辛苦。可以放點暖身的糯米，多加點養胃的糙米。豆子和養生食材在烹調之前要充分浸泡，煮后就會更加柔軟，容易消化。

☆ 減肥人士

減肥者的臘八粥重在咀嚼口感和飽腹感，也要少加糯米和白米這種太容易消化的配料，不加糖。要多加皮比較厚的豆類，比如各種芸豆、紅小豆等，讓粥的質地軟而不爛。

☆ 孩子們

至於孩子們的臘八粥，不妨加些切碎的堅果仁和水果乾，增加香甜的氣息，幫助他們高高興興地把這種健康食品吃下去。

一家人，一鍋粥，其樂融融！

今天臘八，你喝臘八粥了咩？！