四季豆為春夏餐桌上常見的蔬菜之一，紅燜四季豆
四季豆為春夏餐桌上常見的蔬菜之一。也是人們比較喜愛的蔬菜。
四季豆無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。
油燜四季豆是非常家常的一道做法，做好之後四季豆油亮入味，也是米飯的好搭檔。
食材明細
豆角250g
豬瘦肉150g
輔料蔥姜蒜、醬油、食用油、味精、鹽、生粉
紅燜豆角的做法步驟
1、準備好所需要的食材
2、需要的調料有這些
3、豆角去筋洗凈，用手掰斷成一小段一小段的，或用刀切斷，瀝幹上面的水
4、豬肉切薄片、用刀面將蒜和姜拍扁，自己喜歡切片切絲都可
5、放油熱鍋，油溫七成熱時，下入豆角炒至半熟，倒入漏勺
7、原鍋留少許底油，用姜、蒜爆香，放入肉片炒至變色
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8、放入豆角，加醬油、鹽、湯、蓋上蓋子，微火悶至熟爛，轉旺火，加入味精，用生粉勾芡
小貼士
四季豆要去掉老筋，口感才好。
四季豆要大火燒熟，去掉裡面的皂角和生物鹼，才吃著健康。