芹菜不能和什麼一起吃 吃芹菜要注意什麼

芹菜是日常生活當中常吃的蔬菜，它營養豐富，大家都很喜歡吃。一般我們做芹菜的時候都會將它和其他的食材搭配在一起，那麼，芹菜不能和什麼一起吃呢?吃芹菜要注意什麼?芹菜怎麼吃呢?下面就一起來看看吧。

芹菜不能和什麼一起吃

黃瓜

黃瓜當中含維生素C分解酶。一般用黃瓜大多是生吃或者是涼拌，當中的酶並不失活。如果和芹菜一起吃，芹菜當中維生素C會被破壞，降低營養。

部分海鮮

芹菜不能和部分海鮮如蜆、蛤、毛蚶、蟹等體內都含有維生素B1分解酶，此酶加熱后雖然也會失效，但人們在使用海鮮時喜歡生吃，或只用開水燙—燙。

蛤貝體內的維生素B1分解酶沒有失活，如果和芹菜一起吃，會將當中的維生素B1破壞。但是這種酶遇酸會減弱分解能力，因此在吃蛤、貝等食物的時候可以適當加些醋，這樣可以保護維生素B1。

甲魚

芹菜和甲魚不能一起吃是一個江湖傳說一般的存在，除了說芹菜和甲魚搭配會造成蛋白質變性，引起中毒以外，並沒有查到芹菜和甲魚不能一起吃的確切證據。

另外，網上有不少人說自己吃了芹菜和甲魚后出現腹痛等不適癥狀。所以，安全起見，最好不要將芹菜和甲魚搭配食用。

菊花

同食會發生不良生化反應，從而引起嘔吐。

脾胃虛寒的人群不宜吃芹菜

芹菜雖然有很多好處，但是不是所有人都適合。芹菜性寒，可以滑腸。平時脾胃虛寒、腹瀉便溏的人不適宜吃芹菜，否則會加重癥狀。

低血壓人群不宜吃芹菜

眾所周知芹菜是一種可以降血壓的菜品，平時血壓就低的人群，在食用芹菜以後會讓血壓變得更低，會出現頭暈和無力等多種不良癥狀，對身體健康不利。

吃芹菜時不要放醋

芹菜與醋不宜一起吃，因為醋中有大量的酸性成分，它與芹菜一起食用時，會加快人體內鈣的分解，容易對人類的牙齒產生傷害，時間久了還會讓人體出現多種缺鈣癥狀。

芹菜不宜過量食用

芹菜屬光敏性的蔬菜，人吃了這些蔬菜后，體內的光敏性物質達到一定濃度時，經過陽光照射，就容易導致光敏性物質代謝障礙，可能導致皮炎。

芹菜怎麼吃

肉絲炒芹菜

1、先將芹菜洗乾淨，平放在案板上，將芹菜拍鬆散，芹菜拍松后切成一寸一寸，順便也將香乾切片，姜切絲，肉丁切絲;

2、肉絲加入料酒、生抽，抓勻備用;

3、將肉絲滑油后，盛出備用;

4、鍋放油，爆香薑絲后，放入香乾煸香，再放入芹菜后，關小火，立即調入鹽;雞精;胡椒粉;生抽，開大火爆炒後放入肉絲，出鍋前，淋入香油即可。

芹菜葉蛋花湯

1、先將鍋中放入清水加熱，在加熱的過程中，將芹菜葉洗乾淨並切成段備用，並將雞蛋打至碗中攪勻備用;

2、水煮開后，將芹菜葉放入水中，將攪好的雞蛋均勻倒入鍋中使之成為蛋花，將火關閉。

3、放入鹽、雞精、香油，清新美味蛋花湯便可出鍋。

總結：通過上文的介紹，相信大家對芹菜不能和什麼一起吃都有了更多的了解。除此之外，文中還介紹了吃芹菜的注意事項以及芹菜的吃法，希望可以幫到大家。喜歡吃芹菜的朋友在食用的時候要多注意哦