懶人也會做的雞翅,無需任何人教,只需幾步就能做出美味的雞翅

一、紅燒雞翅雞翅

用料:

雞翅適量;蔥姜適量;八角適量;米酒適量;味精適量;鹽適量;冰糖適量;老抽適量;生抽適量

步驟:

1.雞翅每個上面斜切三刀,方便入味。焯水撈出控干備用。

用油把雞翅煎兩面微黃。

2. 用油把雞翅煎兩面微黃。

3. 油全部倒出去,鍋里沾的一點油,放入蔥姜八角,小火干煸一下,出香味。

4. 倒入生抽老抽一比一,沿著鍋邊澆,可以祛除醬油的醬味。放入米酒,冰糖。

5. 大火煮開后,放入雞翅,湯汁要和雞翅齊平,不夠的加米酒。

6. 全程大火燒,不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。

小竅門

1.煎雞翅不沾的竅門:鍋里放油燒熱,油倒出去,重新放涼油,三四成熱放入雞翅,看邊緣微黃晃動鍋,用筷子翻身,煎到涼麵微黃即可)。

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2,紅燒汁一定要大火煮開,那樣味道更好。只放米酒哦,不要用水。嘗嘗味道,放一點鹽,味道比自己的口味輕一些。收汁后才正好。

3,此種紅燒法適合燒魚,雞,海鮮,豆腐,不適合比較葷腥的豬肉。牛肉羊肉也不適合。

不炒糖色,不放油,更健康。

4,因為用了米酒,所以清爽美味,還有淡淡的酒香。沒有米酒,可以用啤酒代替,黃酒料酒次之。

5,色澤誘人,味道很棒,可以作為宴客菜,絕對給你賺足面子。

二、可樂雞翅

用料:食鹽1/4小勺;蔥1段;姜1塊;料酒1小勺;老抽1/2小勺;可樂半罐

步驟:

1.雞翅洗凈,蔥姜切片

2.鍋內燒開水,放入雞翅再次煮滾撈出,瀝干水份

3.鍋內放少許油燒熱,放入雞翅煎至兩面泛黃

4. 倒入可樂,老抽,加入姜蔥,鹽,料酒燒開轉小火至湯汁濃稠即可

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烹飪技巧

1.如果不喜歡老抽,可以不放,但是色澤絕對不是這樣,有些淡。

2.鹽的量要根據自己喜好加,但還是建議少吃鹽喲。

三、香辣雞翅

輔料:色拉油、食鹽、蔥、姜、蒜、花椒、耗油、香油、火鍋底料、黃酒、花生醬、白糖、

步驟:

1.雞翅洗凈,加入蚝油、黃酒、花椒、薑片

2.用手揉抓勻腌15分鐘

3.藕去皮切片、年糕切小段、香芹只留梗切成段

4.鍋內油熱后,碼入雞翅煎一兩分鐘至皮收緊

5.加入蔥、蒜、海底撈麻辣清油火鍋底料,翻炒均勻

6.加入藕片、年糕段、糖、炒勻

7.將之前腌雞翅的料加入一小碗水,倒入鍋中至沒過所有食材

中火燜燒至鍋內湯汁收濃稠,加入芹菜段。加入花生醬翻炒至勻,用適量鹽調味,臨出鍋前淋上少許香油即可

烹飪技巧:

臨出鍋前在鍋里再加一勺花生醬,特別提香!誘人解饞又簡單的「香辣雞翅」就這麼輕搞定了。懶人,就是要對自己好點。

四:烤雞翅

用料:雞翅、食鹽、姜、料酒、耗油、檸檬、黑胡椒、白糖、小蔥

步驟

1.雞翅中洗凈,劃上2刀,放入容器內,擠入檸檬汁

2加入蔥姜,調入鹽、蚝油、白糖、料酒、黑胡椒碎,抓勻腌制30分鐘

3.腌好的雞翅中放入烤網內,置於高架上,光波爐設置溫度230度,時間14-18分鐘

4.蓋上蓋子,按啟動鍵,烤8分鐘后,將雞翅中翻面,待程序走完,將雞翅取出即可

五:懶人雞翅

天氣越來越熱,待在廚房都是一種煎熬,動不動就一身汗。夏季做飯,就得想夏季的法兒,今天教大家不開火做雞翅,烹飪時間只需短短的8分鐘,只需提前將雞翅充分腌制入味。這種做法超級適合天氣炎熱的夏季,更適合夏季里的懶人,也很適合匆忙的上班族。別看烹飪的時間短,做出來的雞翅超級入味,而且肉質軟爛鮮嫩,美味無比。下面我們一起來學學這道8分鐘懶人雞翅是如何做成的

用料:雞翅、啤酒、食鹽、蔥、姜、八角、花椒、料酒、老抽、耗油、辣椒油

步驟:

1. 為了使雞翅入味更充分,在雞翅的背面划3刀,這樣既不影響雞翅的美觀,又更容易入味

2. 一次將所有的雞翅改完花刀

3.

倒入適量料酒

4. 加水沒過雞翅,浸泡10分鐘左右,讓雞翅中的血水充分溶出的同時,達到去腥的目的

5. 將浸泡完的雞翅,瀝干水;加入八角﹑花椒﹑薑片﹑蔥段

6. 加入少許鹽進行調味,鹽不宜放太多,後面還要加老抽和蚝油

7. 加入1勺老抽

8. 將雞翅與調料抓勻,給雞翅入個基本的底味兒

9. 這樣腌制的雞翅只是碼個基本的底味,為了讓雞翅的味道更加濃郁,再加入兩勺蚝油。蚝油增鮮的同時,能鎖住雞翅中的味道

10. 再加入一勺用油炸過的辣椒面,可使雞翅的口感更加的美味和誘人;再次將雞翅充分抓勻

11. 再倒入半碗啤酒,啤酒腌制雞翅,使雞翅更鮮美,易成熟

12.將雞翅腌制至少15分鐘,也可上班前腌制,下班後進行烹飪即可

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