懶人也會做的雞翅，無需任何人教，只需幾步就能做出美味的雞翅

一、紅燒雞翅雞翅

用料：

雞翅適量；蔥姜適量；八角適量；米酒適量；味精適量；鹽適量；冰糖適量；老抽適量；生抽適量

步驟：

1．雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控干備用。

用油把雞翅煎兩面微黃。

2. 用油把雞翅煎兩面微黃。

3. 油全部倒出去，鍋里沾的一點油，放入蔥姜八角，小火干煸一下，出香味。

4. 倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。

5. 大火煮開后，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。

6. 全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。

小竅門

1.煎雞翅不沾的竅門：鍋里放油燒熱，油倒出去，重新放涼油，三四成熱放入雞翅，看邊緣微黃晃動鍋，用筷子翻身，煎到涼麵微黃即可）。

2，紅燒汁一定要大火煮開，那樣味道更好。只放米酒哦，不要用水。嘗嘗味道，放一點鹽，味道比自己的口味輕一些。收汁后才正好。

3，此種紅燒法適合燒魚，雞，海鮮，豆腐，不適合比較葷腥的豬肉。牛肉羊肉也不適合。

不炒糖色，不放油，更健康。

4，因為用了米酒，所以清爽美味，還有淡淡的酒香。沒有米酒，可以用啤酒代替，黃酒料酒次之。

5，色澤誘人，味道很棒，可以作為宴客菜，絕對給你賺足面子。

二、可樂雞翅

用料：食鹽1/4小勺；蔥1段；姜1塊；料酒1小勺；老抽1/2小勺；可樂半罐

步驟：

1.雞翅洗凈，蔥姜切片

2.鍋內燒開水，放入雞翅再次煮滾撈出，瀝干水份

3．鍋內放少許油燒熱，放入雞翅煎至兩面泛黃

4. 倒入可樂，老抽，加入姜蔥，鹽，料酒燒開轉小火至湯汁濃稠即可

烹飪技巧：

1.如果不喜歡老抽，可以不放，但是色澤絕對不是這樣，有些淡。

2.鹽的量要根據自己喜好加，但還是建議少吃鹽喲。

三、香辣雞翅

輔料：色拉油、食鹽、蔥、姜、蒜、花椒、耗油、香油、火鍋底料、黃酒、花生醬、白糖、

步驟：

1.雞翅洗凈，加入蚝油、黃酒、花椒、薑片

2.用手揉抓勻腌15分鐘

3.藕去皮切片、年糕切小段、香芹只留梗切成段

4.鍋內油熱后，碼入雞翅煎一兩分鐘至皮收緊

5.加入蔥、蒜、海底撈麻辣清油火鍋底料，翻炒均勻

6.加入藕片、年糕段、糖、炒勻

7.將之前腌雞翅的料加入一小碗水，倒入鍋中至沒過所有食材

中火燜燒至鍋內湯汁收濃稠，加入芹菜段。加入花生醬翻炒至勻，用適量鹽調味，臨出鍋前淋上少許香油即可

烹飪技巧：

臨出鍋前在鍋里再加一勺花生醬，特別提香！誘人解饞又簡單的「香辣雞翅」就這麼輕搞定了。懶人，就是要對自己好點。

四：烤雞翅

用料：雞翅、食鹽、姜、料酒、耗油、檸檬、黑胡椒、白糖、小蔥

步驟

1.雞翅中洗凈，劃上2刀，放入容器內，擠入檸檬汁

2加入蔥姜，調入鹽、蚝油、白糖、料酒、黑胡椒碎，抓勻腌制30分鐘

3.腌好的雞翅中放入烤網內，置於高架上，光波爐設置溫度230度，時間14-18分鐘

4.蓋上蓋子，按啟動鍵，烤8分鐘后，將雞翅中翻面，待程序走完，將雞翅取出即可

五：懶人雞翅

天氣越來越熱，待在廚房都是一種煎熬，動不動就一身汗。夏季做飯，就得想夏季的法兒，今天教大家不開火做雞翅，烹飪時間只需短短的8分鐘，只需提前將雞翅充分腌制入味。這種做法超級適合天氣炎熱的夏季，更適合夏季里的懶人，也很適合匆忙的上班族。別看烹飪的時間短，做出來的雞翅超級入味，而且肉質軟爛鮮嫩，美味無比。下面我們一起來學學這道8分鐘懶人雞翅是如何做成的

用料：雞翅、啤酒、食鹽、蔥、姜、八角、花椒、料酒、老抽、耗油、辣椒油

步驟：

1. 為了使雞翅入味更充分，在雞翅的背面划3刀，這樣既不影響雞翅的美觀，又更容易入味

2. 一次將所有的雞翅改完花刀

3.

倒入適量料酒

4. 加水沒過雞翅，浸泡10分鐘左右，讓雞翅中的血水充分溶出的同時，達到去腥的目的

5. 將浸泡完的雞翅，瀝干水；加入八角﹑花椒﹑薑片﹑蔥段

6. 加入少許鹽進行調味，鹽不宜放太多，後面還要加老抽和蚝油

7. 加入1勺老抽

8. 將雞翅與調料抓勻，給雞翅入個基本的底味兒

9. 這樣腌制的雞翅只是碼個基本的底味，為了讓雞翅的味道更加濃郁，再加入兩勺蚝油。蚝油增鮮的同時，能鎖住雞翅中的味道

10. 再加入一勺用油炸過的辣椒面，可使雞翅的口感更加的美味和誘人；再次將雞翅充分抓勻

11. 再倒入半碗啤酒，啤酒腌制雞翅，使雞翅更鮮美，易成熟

12.將雞翅腌制至少15分鐘，也可上班前腌制，下班後進行烹飪即可