這8種蔬菜不要再吃了，誤食可能會中毒！

蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可以提供人體所需的多種維生素和礦物質，但長期食用蔬菜，你知道哪些蔬菜不能食用嗎？吃蔬菜可能中毒。

什麼蔬菜在地球上有毒？讓我們看一看。

1、爛姜

腐爛的生薑後會產生一種毒性很強的黃樟素，食用后可引起中毒，肝細胞變性，肝功能損害。

2。綠色的西紅柿

未成熟的西紅柿因含有一種叫龍葵素的毒性物質，食后口腔有苦澀感，會出現噁心、嘔吐、頭暈、流涎等癥狀原食品更有害。

三.返青，土豆發芽

土豆發芽會產生龍葵素又稱茄鹼，吃少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但發芽的馬鈴薯比普通馬鈴薯龍葵素將增加50倍。中毒癥狀首先出現在口腔及咽喉部瘙癢，腹痛等癥狀，癥狀輕微，2小時后1 ~通過其解毒自愈，但如果嚴重的呼吸困難癥狀會導致血壓降低，對人體危害極大，因此藍色和發芽的土豆不能吃。

4。保存久的南瓜

果肉中含有高糖份和厭氧糖酵解，產生酒精，從而改變南瓜的性質，進食后容易中毒。最好吃肉，檢查酒精的味道。

5。腌制的泡菜

當腌酸菜，如果鹽不夠，細菌的一部分不會被抑制。菜肴中的硝酸鹽會被分解成有害的亞硝酸鹽。這種化學變化將在固化后一周左右達到峰值。在這種情況下，可能會發生急性亞硝酸鹽中毒。

6，患病甘薯

紅薯儲藏不當，特別是碰傷破口的地方，因黑斑病菌作用而引起病變。受到黑斑病侵襲的紅薯表皮有褐色或黑色斑點，或乾癟多凹，薯心變硬發苦。紅薯中所含毒素耐熱，故生吃或熟吃有黑斑的紅薯，都會引起中毒，若誤食而中毒輕者噁心嘔吐、腹痛腹瀉，重者則有體溫升高、呼吸困難、肌肉震顫、瞳孔擴大等癥狀甚至引起死亡。一旦紅薯發生黑斑、發硬、苦味、霉變，就不要再食用了。

7。鮮黃色的花

莉莉稱之為「百合」，新鮮百合含有一種有毒物質對人體，秋水仙鹼，這種有毒物質被胃腸吸收，在人體內變得更加有毒兩秋水仙鹼，引起的毒性反應，可使人有喉嚨乾燥，噁心，嘔吐，腹痛等癥狀。嚴重出血血尿，甚至危及生命。

8。扁豆莢

這些食物含有一種凝聚劑，它能凝固血液，是一種有毒的蛋白質。豆莢含有一種溶血素。這些有毒成分在秋季成熟的「小扁豆」中特別高。如果人們吃東西，他們通常會中毒，頭痛，頭暈，噁心和嘔吐。但是這些毒素可以被高溫處理破壞。因此，蔬菜要在高溫下煮熟，然後才能完全煮熟才能食用。