年夜飯中的傳統美食-年糕，教您年糕的5種吃法，做法經典！

年糕是我國的傳統食物，大年三十即近，很多地方，特別是南方，年夜飯都有吃年糕的習慣。年糕是用糯米蒸成的糕，在新的一春，年夜飯中加上年糕，即有「年年高」的意思，年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨，是每一個人心中美好的願望！年糕的吃法有很多，今天就來教大家年糕的5種吃法。需要500道醬料配方的，私信發「醬料」二字即可。

煎年羔

用料：年糕300g，蔥、孜然粉、辣椒面、鹽適量。

做法 ：

1、把年糕切片備用。

2、開火，鍋里刷油，把切好的年糕鋪在裡面，年糕上再刷上油。

3、年糕煎軟后撒上蔥花，再繼續翻面煎。

4、待二面煎成金黃色撒上孜然粉、鹽和辣椒面。

5、再稍微煎下就可以出鍋。

年糕湯

用料：年糕500g，豬肉50g、澱粉、醬油、鹽、料酒、白菜、海帶和姜適量。

做法：

1、把年糕切成半厘米厚的片，用涼水浸泡3分鐘。

2、瘦肉清洗乾淨切成絲，加入澱粉、鹽、料酒和醬油腌上5分鐘。

3、把姜切成絲，小白菜和海帶洗凈切好備用。

4、開火，鍋里放油，把姜爆香后把腌好的肉絲放入翻炒至熟，加入小白菜翻炒一下。

5、加入清水，把年糕海帶放入煮熟，出鍋前放入適量鹽即可。

臘腸年糕

用料：臘腸一根、年糕片500g、青椒、白菜、蔥和鹽適量。

做法：

1、把臘腸和年糕切成片備用。

2、把蔥切成段，辣椒切片備用。

3、開火，鍋里加油，先把蔥段爆香。

4、放入切好的年糕和臘腸翻炒一下。

5、出味后加少許水，把年糕炒軟。

6、加入辣椒和白菜，炒熟加鹽即可出鍋。

炒年糕

主料：年糕 250g，香蔥1根，拌飯醬2大勺，醬油1茶匙。

做法：

1.舀兩大勺拌飯醬放入碗中；加入一大勺醬油，混合調成炒年糕的醬汁；

2.片狀年糕放入沸水中略煮2分鐘；撈出瀝干水分備用；

3.大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入調入拌好的醬汁；炒勻後放入年糕片，炒勻后出鍋，撒上蔥花即可。

炸年糕

用料：甜年糕200克，雞蛋1個，澱粉和牛奶適量。

做法：

1、把年糕切片備用。

2、把雞蛋打入碗中，加入澱粉和牛奶，調成糊，不能調的太稀。

3、開中火，鍋里放油， 燒至8成熱。

4、把切好的年糕放調好的糊里，使二面都均勻沾上蛋糊，一片片放入油中開炸。

5、年糕炸至二面金黃即可。

年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。需要1000道經典菜譜的，私信發「菜譜」二字即可。