酥烤雞米花

酥烤雞米花是一道老少皆宜的菜，雞腿肉切丁、放入雞蛋、澱粉和調味料腌制入味，裹勻麵包糠然後送入烤箱，把每一粒雞米花都烤得金黃、酥脆。相比油炸雞米花，烤箱版雞米花使用了很少的油，更健康。

食材

• 雞腿肉300克

• 麵包糠100克

• 雞蛋1個

• 澱粉20克

• 鹽4克

• 料酒15毫升

• 色拉油30毫升

• 白鬍椒粉5克

• 雞精1克

步驟

把雞腿肉去皮後用廚房紙巾擦乾表面，並切成見方的肉丁

在雞肉丁中加入雞蛋、澱粉、雞精、白鬍椒粉、鹽、料酒、色拉油10毫升，腌制60分鐘

麵包糠中加入20毫升色拉油，並混合均勻，雞肉丁放入麵包糠中，滾上麵包糠

預熱烤箱至150℃，把雞米花放在墊有油紙的烤盤上，將烤盤放入烤箱第3層，150℃烤12分鐘

香脆美味的雞米花在家也能做